豆腐沙拉酱 (酸黄瓜口味)的做法_豆腐沙拉酱 (酸黄瓜口味)怎么做_豆腐沙拉酱 (酸黄瓜口味)的家常做法_单芳兰

豆腐沙拉酱 (酸黄瓜口味)

材料

原味材料:


有机板豆腐200公克


岩盐适量


柠檬汁1颗


茶仔油(苦茶油)适量


梅子醋1小匙


未精制冰糖2大匙


副材料:


酸黄瓜适量

做法

1. 

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   先制作酸黄瓜如下:材料:小黄瓜2条(洗净擦干,切片备用).盐.糖.醋(比例:1:2:2)做法:把材料拌匀及完成,时间:最少一天重点:调味顺序很重要,先放糖等小黄瓜出水,再加醋与盐,若先放盐小黄甜味会因为渗透压的关系鲜味都释放出来,就不脆甜了

2. 

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   豆腐用冷开水略冲沥干,再加入茶仔油与柠檬汁打匀,油的量看打的浓稠度,想浓些油就少放

3. 

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   再把冰糖.盐放入果汁机打匀至无颗粒

4. 

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   加入切碎的酸黄瓜就是酸黄瓜风味*.酸黄瓜可替换成腰果或熟芝麻,又是另一种口味的沙拉酱了*