1.求几个简单的甜点做法
小甜点玛德琳蛋糕 食材 低筋面粉120克 鸡蛋2个)(每个约60克左右) 黄油120克 泡打粉1茶匙 砂糖90克 蜂蜜25克 柠檬皮丁50克 烘焙:180度 中层 15分钟 1.室温鸡蛋2个打到碗里 2.加入白砂糖,用打蛋器混合均匀,不用打发鸡蛋。
3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中(我用的是淘宝买来的,感觉有点像果脯似的那种,干的)。
4.筛入低筋粉和泡打粉,搅拌均匀。 5.黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可,黄油熔点低很容易化。
把融化的黄油加入到盆中。 6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时。
7.取出冷藏好的面糊,装入裱花袋。 8.模具中涂抹一层黄油,再在上面撒上薄薄的一层高筋粉,把面糊挤到模具中约7分满,不要太满,烘焙中还会膨胀。
9.放入预热好的烤箱,中层 15分钟左右,可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦 更多的小甜点做法: 。
2.有什么好吃又易做的小甜点
红豆糯米饼的制作材料:
主料:糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克
教您红豆糯米饼怎么做,如何做红豆糯米饼
1. 糯米粉+糯米+水,搅和;
2. 如果稀了,请加糯米粉,如果太干,请加水;
3. 放入电饭锅,隔水蒸熟;
4. 或直接放蒸锅里蒸;
5. 蒸熟后,拿出,晾凉一下;
6. 用勺子挖出一团糯米团,用手指在中间戳一个洞;
7. 放入豆沙一小团,揉成糯米豆沙球;
8. 电饭锅放油(多放油防粘锅),插电加热;
9. 油热后,放入糯米团,两面煎黄,取出。
3.有哪些简单易做的小甜品
一。
夏日自制甜品——小燕子果冻呵呵,超级简单,超级好吃准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内,撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
二。香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)制作方法:1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!这道冰淇淋奶酪的特点是:1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
(也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦)三。港式甜点双皮奶准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。
把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。
注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。
冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。
如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。四。
松软可口的蒸烤布丁材料:1.焦糖:细砂糖100克、热水35克2.布丁:细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。作法:1.将材料1的细砂糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,趁热平均装入布丁杯中。
2.鸡蛋打散(不要打发),加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中。
4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟即可。小秘诀1.焦糖:细砂糖100克、热水35克2.布丁:细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法:1.将材料1的细砂糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,趁热平均装入布丁杯中。2.鸡蛋打散(不要打发),加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中。4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟即可。
小秘诀1.鸡蛋液一定要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。2.烘烤时间视模具大小而定另附上几款夏日冷饮一、酸梅汤冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种:一种是选择新鲜的杨梅,以乌黑发紫的为最佳。
在锅中加入适量清水,煮沸,然后加入杨梅,再次煮沸后,依照个人口味加入适量砂糖或冰糖;边煮边等糖化开,沸腾后闭火,待自然凉后,放入冰箱冰镇,想喝的时候取出即可。冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料,采用乌梅为原料。
乌梅气平,味酸,无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦,安心补中,治痢截疟,生津止渴,消痰益精。
冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水,煮沸。
加入杨梅再煮。3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。 5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。二、自制冰激凌原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多点,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干步骤:1.牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来2.牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉3.雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发。
4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下6.放冰箱冷冻,40MIN以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞7.再40MIN,再搅,共4次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化8.有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向!9.分装入冰箱冷冻4小时。
4.求几款简单易做的小甜点 越多越好
花果茶土司
材料:
1.酵母粉 16公克
细砂糖 100公克
蛋 65公克
水 415公克
盐 15公克
2.高筋面粉 810公克
奶粉 25公克
3.奶油 95公克
4.花果茶粒(湿) 160公克
作法:
准备工作—将80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒与40公克热水中,使其软化湿润即可
1.将材料1拌匀至溶化备用。
2. 材料2过筛后加入作法1拌匀成团,加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面团。
3.以保鲜膜盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
4.将面团取出散气,再次滚圆后静置松弛10分钟,再用杆面棍杆成椭圆形面皮,将浸泡於香橙酒中的花果茶取出沥乾,均匀洒上在面皮上,由一端卷起,收口处面团必须捏紧。
5.将面团放入模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。
6.当面团膨胀至顶端与模型齐平时,即可放入预热至180℃的烤箱中,烤约30分钟即可。
甜品一:奇士小汤圆~~~~
原材料:小磨糯米粉200克,枸杞10克,新奇士橙1个
调味料:精盐,白糖各适量,清水150克
步骤:
1.糯米粉和匀揉透。
2.新奇士橙去皮切粒,枸杞泡洗,糯米粉搓成小汤圆,入沸水煮熟。用凉水泡着。
3.锅内注入清水,下入全部原料。用小火煮透,盛入小碗内即成。
甜品二:西米火龙果~~~~
原材料:西米150克,火龙果1个
调味料:白糖100克,湿面粉20克,清水适量
步骤:
1.西米用开水泡透蒸熟,火龙果对半剖开,挖空起肉切粒。
2.锅烧热,注入清水,加入白砂糖.西米.火龙果粒一起煮开。
3.用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。
甜品三:蜜汁土豆~~~~
原材料:去皮土豆200克
调味料:面粉50克,蜜糖30克,花生油.水各适量
步骤:
1.土豆煮烂捣成泥,拌入面粉,做成小圆饼待用。
2.先把锅烧热,加入花生油,放入土豆饼,用小火煎透捞起》
3.锅内留油,炒熔蜜糖,下入土豆饼,使蜜汁均匀裹上后倒出即成。
甜品四:蜜烧红薯~~~~
原材料:红薯300克,大红枣20克
调味料:蜂蜜10克,冰糖30克
步骤:
1.将红薯去皮切成小块,用清水洗净,大红枣用温水泡透。
2.锅内烧水,下入红薯块.大红枣,用中火烧开,加盖,改小火烧约10分钟。
3.然后调入蜂蜜.冰糖,用小火继续烧5分钟即可食用。
个人建议:放凉食用口感更佳~~~~
甜品五:红糖蒸年糕~~~~
原材料:糯米粉500克,红片糖450克,水250克
步骤:
1.红糖加水珠溶。
2.把糖水倒入糯米粉中,搅拌均匀。
3.把面糊倒入扫好油的方盘内蒸约1小时,出炉后放凉切件即成
甜品6:红腰豆蜜汁
原材料:美国红腰豆200克,蜜糖50克,盐少许,清水200克
1.锅内注入清水,加入腰豆用小火煮透
2.加入蜜糖和盐,煮约两分钟盛入碗内即成.简单啊~
甜品7:清爽西瓜冻
5.有什么简单易做的小甜点
香桃派做法:
1. 将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开,
2. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟
3. 将蛋黄(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清(120克)用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖(50克),入炉烤成金黄色即可出炉,凉后,切三角形块12块。
特点:色金黄,味甜香,茶点,饭点均可用。
黄金鸡蛋卷
材料:
鸡蛋3个,盐1小匙,糖少许,葱花,生粉少许
做法:
1、和厚蛋烧的做法相同,锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底,用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,将后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅边;
2、锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷,重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型后在切块装盘即可。
小贴士:
1.可以加少许牛奶,成品看起来会嫩黄嫩黄的,但是不能加多,否则就不容易成型了。
2.要开小火煎,不然容易熟,卷不紧。我卷得就有点松了,可以再紧点。
3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花,我觉得放葱花会香点,也好吃。
图:
这些材料的话,一般去大多数超市都可以买到的。
6.有什么简单易做的小甜品
喜欢甜品啊-----试试吧@..@
《生汁香蕉卷》
主料:
大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个
辅料:
威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量
做法:
1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;
2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;
3.生鸡蛋两个取黄搅匀;
4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;
5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;
6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;
7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
《牛奶布丁》
材料:
“日清”牛奶布丁粉 1盒鲜牛奶 2盒(共400cc)
鸡蛋 1只(记得!只能用蛋黄)
做法:
1. 布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器(如:小杯子)垫底。
2. 将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀
3. 加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌。
4. 把煮好的布丁液倒入放好糖浆的容器,稍凉。
5. 放入冰箱,冷藏1个小时以上!
6.反扣在碟子上即可。
《红豆沙》
原料:
红豆100克
辅料:
炼乳(或奶油,或椰浆)少许
做法:
1.将大红豆洗净后,浸泡一夜。
2.倒入锅中煮沸后,调中小火,煮制约1小时,待红豆开花烂熟。
3.稍冷却后,将炼乳,奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
7.简单易做的小甜品
芋头豆沙糕。
材料:芋头,豆沙馅 小芋头若干,根据你自己的需要。蒸熟后晾凉,擀成泥。
越细越好,或用搅拌机打碎也可以。找一个圆形或方形容器,先铺一层芋头泥,厚些,再铺一层豆沙馅,然后在豆沙馅上面在铺一层芋头泥。
上面可点缀些蜜枣,葡萄干之类的果铺。上锅蒸3-5分钟。
蒸好后晾凉切成小块就可以上桌了。味道很好。
南荠草莓饼 【特点】 菜式美观,酸甜适口 【原料】 荸荠 500克,草莓酱 100克,面包渣(馒头渣也可),白糖 50克,水淀粉25克,干淀粉 10克,鸡蛋清 50克,油适量。 【制作过程】 (1)将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁一剁,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团。
(2)将面团分块包上草莓酱成球状,逐个粘上鸡蛋清,面包渣拍实。(3)起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。
(4)净锅加入水,白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可 甜点材料: 这个麻烦 提拉米苏 20-24根手指饼干150克,冰黑咖啡2汤匙,咖啡粉2汤匙,意大利杏仁酒2汤匙,蛋黄4个,糖75克,香草精,柠檬,干酪芝士350克,柠檬汁2茶匙,奶油双份250毫升,牛奶1汤匙,烤杏仁 吐斯25克,可可粉2汤匙,冰糖适量。 制作方法: 1.将手指饼干放碗中,黑咖啡,咖啡粉和酒也一起放入盛饼干的碗中; 2.将蛋黄放入加热的碗中,放入沸水中,加糖、香草精、柠檬汁,加水煮,煮沸后搅拌,直至出现泡沫; 3.将干酪芝士放入碗中,加柠檬汁,拌匀,加鸡蛋和芝士,拌匀,倒入放手指饼的碗中; 4.在凝固的物体中,再加一层手指饼干,按照刚才的程序再做一层,做好后放入冰箱冷却2个小时; 5.食用的时候加入鲜奶,并且在上面撒上可可粉,最后,加入冰糖。
桔子酪的做法 甜品原料: 桔子数个,水少量,冰糖,淀粉,梅子(根据个人爱好加入),樱桃,冰块。 制作方法: 1.把桔子剥好,桔皮洗净、切丝,桔肉切成小块; 2.水烧到微热后,把淀粉放到水中,搅拌到没有硬块为止,淀粉不必过多,搅拌后看起来如同蛋清状为宜; 3.把切好的桔子放入,同时加冰糖,根据自己的口味来决定放多或放少; 4.等到桔子成糊状,桔皮微烂,关火,盖好锅盖,焖数分钟; 5.把它们放入玻璃容器,冷后放进冰箱冷藏,结成冻,就可以吃了; 6.吃之前,可以加上你自己喜欢的配料。
巧克力小西饼 材料: 酥硬性面团 300g 可可粉 15g 作法: 1.将可可粉过筛,加入酥硬性面团,以刮板来回仔细拌匀成巧克力小西饼面团备用。 2.将作法1的巧克力小西饼面团撒上少许高筋面粉,再以手轻轻来回搓揉成整形成圆柱状。
3.将作法2的面团,裹上一层细冰糖,再用保鲜膜仔细包起,整条置入冰箱冷冻室内,冷冻约2小时让其冷硬定型。 4.将作法3冷冻好的面团切成平均1cm厚的薄片,须间隔平均地排放至烤盘中。
5.烤箱先以上火220℃/下火180℃ 预热(家用烤箱则可用200℃),再放入作法4的烤盘,烘烤约12~15分钟即可。 6.作法5的巧克力小西饼出炉后必须先置凉,再尽快包装密封,以免受潮回软。
巧克力冰皮月饼 准备原料:糯米粉120克,高粉40克,澄粉50克,玉米淀粉20克,细砂糖60克,巧克力炼乳取60克,牛奶取240毫升,豆沙馅适量,色拉油取60毫升 做法: 1,将所有的材料混合均匀,用勺子一点点地搅拌均匀至无颗粒状。 2,上蒸锅,大火蒸25分钟,中途用筷子搅拌几次,以免水和面分离。
3,蒸至面糊呈透明状,即可关火,取出晾凉。 4,揉成面团。
5,揪一合适大小面团,揉圆,压扁,包入一粒搓好的豆沙球,像包包子那样封口。再次揉圆。
放入模具中。(月饼中有油,所以不用担心脱模问题)。
其实现在就可以吃。但放入冰箱后口感更佳。
冷藏好了赶紧吃。第一天口感最佳,越往后就越不好啦。
冰皮会变硬然后裂开。 5,揪一合适大小面团,揉圆,压扁,包入一粒搓好的豆沙球,像包包子那样封口。
再次揉圆。放入模具中。
(月饼中有油,所以不用担心脱模问题)。 其实现在就可以吃。
但放入冰箱后口感更佳。冷藏好了赶紧吃。
第一天口感最佳,越往后就越不好啦。冰皮会变硬然后裂开。
巧克力瘦身八宝粥 原材料: 1/2杯燕麦粒 1/4杯薏仁 1/4杯核桃仁(掰成小粒) 1/4杯干山楂片 2大勺紫米 1大勺美国提子 1大勺枸杞子 1大勺黑可可粉 4-5杯过滤水 做法: 1、锅里煮开水后放洗净的薏仁、燕麦、紫米、山楂和核桃仁,中火煮20分钟后关火,焖1到2个小时;这样薏仁、紫米、燕麦粒就比较好煮烂了; 2、重新开火,粥开了以后改为微火,炖2个小时到以人和紫米完全软烂; 3、放洗净的枸杞子和美国提子;可可粉在一个碗里冲一点热水调开再倒入粥里,再煮5分钟就可以关火了。 4、喝的时候根据个人口味加糖或是蜂蜜。
心得: 1、可以隔夜把薏仁、紫米和燕麦用凉水泡,没有提前泡的话,先煮开,再焖1、2个小时。 2、枸杞子和提子不要煮太久,要不然就淡而无味了。
3、可可粉最好是没有糖的,如果买不到纯的黑可可粉,加糖的也可以。
8.简单易做的小甜点
奶昔:
选择你手边有的水果,切成小丁,在榨汁机里放冰糖4-5块,牛奶或酸奶250ml,再少放一些水,打大约2分钟,奶昔就好了。如果喜欢冰的,可以再放一些冰块
双皮奶 :
材料有500ml牛奶,鸡蛋两个,白糖
先把牛奶分成两小碗,加糖搅拌,把碗放微波炉里热两分钟,然后冷却。拿一个大碗,取蛋清,加糖搅拌至均匀。冷却好的牛奶会形成一层奶皮,轻挑奶皮,把牛奶全部倒入有蛋清的大碗里,奶皮也就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌均匀,再倒入有奶皮的碗里,然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,双皮奶就做好了。
9.有没有简单易做的小甜点
奶酪香蕉三明治
1,香蕉剥皮切段,再切片,奶酪和火腿切片,与香蕉片大小一致。
2,取一片香蕉夹一片奶酪,夹一片火腿再夹一片香蕉,做成坯。先沾面粉再沾
蛋液滚上面包糠,下油炸至变色即可。
饭后小甜点。
布丁
用料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,淡奶500克,蜂蜜50克。
做法:
1. 将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2. 把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
3. 将淡奶与枣肉倒进锅中搅匀;
4. 冷却后放入冰箱中待用。
特点:深红色泽,细嫩柔软。
备注:淡奶可用鲜奶代替效果更好,此品色泽深红,有补脾健胃之功效。
双红糯米饭 作用:补中益气,补铁补血
用料:红枣去核10克,红小豆20克,糯米50克,桂圆肉20克,
米100克,红糖和白芝麻属于选修课,有的话就适量加点。
步骤:
1。红豆泡半天,小火煮10分钟。
2。其他食材洗净,温水泡15分钟。
3。所有材料拌匀,入电饭锅蒸。蒸熟后保温15分钟。
4。食用时可以拌红糖。
葡萄巧克力MUFFIN
材料:
黄油100克,糖50克,2个鸡蛋,自发粉140克,可可粉15克,牛奶70克,黑巧克力16块(德芙黑巧50克装),葡萄干50克,小纸杯12个
做法:
1、小火加热直到完全混合融化黄油和巧克力(留下三块巧克力,切碎做装饰用)
2、待稍凉后加入全部材料,用打蛋器高速搅拌5分钟
3、将混合好的材料倒入纸杯,7分满即可,加上巧克力装饰
4、放入预热好的烤箱,180度烘烤20分钟
白巧克力冰淇淋(可以在暖气房吃,冬天吃冰淇淋更美味)
配料:2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油(whipping cream)
做法:
1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。
2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热,并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆,然后把锅从火上拿开。
3.把白巧克力切成小块搅入糖浆,继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4.把蛋黄打入巧克力混合物,放在一边完全冷却。
5.稍微打一下奶油直至变稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
法式巧克力吐司
配料:50克黑巧克力、150毫升牛奶、1个鸡蛋、4茶匙草莓酱、8片白面包,去皮,对角切开、黄油或者植物油、40克棉白糖
做法:
1.把巧克力切成小块,放入小平底锅里,加入牛奶,用文火加热并搅拌,直至巧克力熔化。然后放在一边,稍微冷却。
2.把鸡蛋打入一个大碗中,边搅拌边打入温的巧克力牛奶。
3.加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。
4.把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油,把面包放入煎2-3分钟,直至两面变脆。
5.在面包上撒上棉白糖,再浇上热草莓酱,即可。
文章评论