佛手瓜丸子
材料
佛手瓜2颗
绞肉末半斤
蒜（可不加）微量
酱油2大匙
盐适量
胡椒粉少许
做法
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1
将佛手瓜削皮切成小丁，与绞肉、盐、胡椒、蒜ㄧ起搅拌。（瓜本身有黏液会咬手，建议带手套。
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2
把混合好的料，搓成丸子型状，备煮。可以用甩肉方式将丸子中的空气排除，在煮的时后比较不易散开。佛手瓜本身有黏液可以固定丸子，所以不需再加其他粉末固定。
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3
另起一锅滚水，加入酱油，将搓好的丸子放入煮熟，切记勿大火免得丸子散开。（滚水煮开后转小火煮丸子）