茶树菇干锅的做法_茶树菇干锅怎么做_茶树菇干锅的家常做法_陈樱

茶树菇干锅

材料

茶树菇1小把


五花肉半碗


葱1根


姜4-5片


蒜2-3瓣


干辣椒4-6根


花椒1匙


豆瓣酱1匙


米酒1大匙


糖1小匙


盐巴少许


白芝麻少许

做法

1. 

   1

   备料: 五花肉切片，姜切片，蒜头拍裂，葱切段，茶树菇泡软后剪去老根

2. 

   2

   干茶树菇放入热水川烫捞起备用

3. 

   3

   热锅放入五花肉将油逼出，炒至肉片呈现赤赤状态，加入豆瓣酱，蒜头，姜片，干辣椒，花椒等炒香，炒香后加入米酒去腥和少许糖上色

4. 

   4

   加入少许水翻炒后试味道，不够咸的话加少许盐巴调整(别加太多，茶树菇会吸盐喔)，最后加入葱段，待水分收干一半时起锅倒入可加热的不锈钢锅或是小陶锅，上桌前洒上芝麻即可