平菇青笋炒肉片的做法_平菇青笋炒肉片怎么做_平菇青笋炒肉片的家常做法_董艳强

平菇青笋炒肉片

材料

平菇60g


青笋60g


肉片150g


葱段5g


姜片5g


盐1/4茶匙


干淀粉1/4匙


胡椒粉1/4茶匙


生抽1汤匙


料酒2汤匙


鸡蛋1个

做法

1. 

   1

   平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。

2. 

   2

   青笋用刀削去外皮，切菱形片

3. 

   3

   先给肉片调味腌制：盐（1/4茶匙）、干淀粉（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、料酒（2汤匙）、半个蛋清调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟

4. 

   4

   锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。倒入一匙生抽，快炒4、5下

5. 

   5

   倒入青笋片和平菇，快炒，加半匙盐，翻炒匀；装盘。