猴头菇响螺片瘦肉汤的做法_猴头菇响螺片瘦肉汤怎么做_猴头菇响螺片瘦肉汤的家常做法_陈小青

猴头菇响螺片瘦肉汤

材料

猪瘦肉1000克


响螺片80克


猴头菇5个


淮山30克


枸杞25克


玉竹20克


蜜枣5颗


姜数片


水3升


盐请自行斟酌

做法

1. 

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   备好食材。响螺片用水清洗干净后浸泡在冷水中至软身(约四小时)，切块备用；猪肉与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗，切块备用；猴头菇用水清洗和浸透，浸泡期间换水二至三次；淮山、枸杞、玉竹和蜜枣用水略冲洗；

2. 

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   将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，1) 若用高压锅，上压后煲五至十分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。2) 若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。