竹笙排骨汤的做法_竹笙排骨汤怎么做_竹笙排骨汤的家常做法_陈荣泉

竹笙排骨汤

材料

排骨（约1斤）575g


竹笙（盐水泡发）5条


盐巴适量


米酒1大匙


老姜（去皮切片）20g


枸杞1小匙


红萝卜（去皮切小块）1/2条


水1200c.c

做法

1. 

   1

   准备食材。

2. 

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   枸杞浸冷水泡软；竹笙发泡5~10分钟，切掉竹笙头尾的部份，然后切成小段备用。※竹笙发泡非常方便，放入冷水中搓洗一下，用冷水浸泡大约5~10分钟，如不喜欢竹笙味道可放入盐水里浸泡，洗去竹笙本身的味道。

3. 

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   烧一锅滚水，将排骨汆烫去除杂质捞出冲冷水沥干。

4. 

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   将排骨、竹笙段、泡软的枸杞、红萝卜块、姜片、米酒、水放入电锅内锅

5. 

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   外锅加2杯水(份量外)，盖上锅盖按下开关，待开关跳起续焖10分钟

6. 

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   最后再加入盐调味即可。

7. 

   7

   上桌。