小鸡炖蘑菇的做法_小鸡炖蘑菇怎么做_小鸡炖蘑菇的家常做法_次旦多吉

小鸡炖蘑菇

材料

腿翅9只


干香菇小朵15朵


滑子蘑(或其他菇类)80g


大葱1支


姜5片


干辣椒6条


八角3个


酱油1.5大匙


盐半小匙


糖1小匙


料理酒1大匙


油1大匙

做法

1. 

   1

   备料：鸡肉川烫去血水，洗净备用。大葱切段、姜切片，干辣椒不用剪直接使用即可。干香菇泡软，需要半小时左右，香菇水留下备用。

2. 

   2

   汤锅热油，将鸡肉炒到变色、香气出现。

3. 

   3

   放入葱姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐和糖调味，炒均匀后，补水 (含香菇水) 淹过食材，开大火煮滚，转中火续煮10分钟。

4. 

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   加入菇类，以中火继续炖煮30~40分钟即成。