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焦糖松茸摊鸡蛋｜牛佤松茸食谱

材料

（牛佤）冻干松茸菌适量


鸡蛋2枚


皮蛋1枚


甜椒适量


红糖适量


淀粉适量


酱油适量

做法

1. 

   1

   将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2. 

   2

   把甜椒切丁，皮蛋切丁，备用。

3. 

   3

   把鸡蛋打散，放入皮蛋和淀粉，搅拌均匀备用。

4. 

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   热锅下油，把红糖化开，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，拌匀后盛起。

5. 

   5

   再开锅下油，倒入鸡蛋液料，放入裹有焦糖的松茸和甜椒。

6. 

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   煎熟后，浇上少许酱油调味即可出锅享用。

7. 

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   完成。

小诀窍

1、使用文火化开红糖，要不会烧糊。

2、把甜椒切细丁，口感更佳。