蛋花大菜糕 (洋菜冻)的做法_蛋花大菜糕 (洋菜冻)怎么做_蛋花大菜糕 (洋菜冻)的家常做法_崔异

蛋花大菜糕 (洋菜冻)

材料

水600 ml,大菜丝(洋菜条)17 克,冷水600 ml,冰糖/砂糖120 克,鸡蛋 1颗

做法

1、大菜丝先浸泡于清水中至软, 剪碎备用。鸡蛋打散。

2、烧沸水, 加入大菜煮溶。搅拌至大菜完全融化。

3、加入冰糖或砂糖煮至糖溶解，关火，倒入蛋液拌匀成蛋花。

4、再注入 600 ml 的冷水拌匀。

5、倒入模具中放入冰箱冷藏 至凝固即成。