凉拌洋菜丝
材料
食材︰小黄瓜1根
食材︰高丽菜6叶
食材︰洋菜5cm小段
食材︰辣椒1/2根
调味料︰盐少许
调味料︰糖1小匙
调味料︰醋2小匙
调味料︰蒜泥2粒
调味料︰麻油1大匙
调味料︰黑醋1小匙
做法
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1
洋菜剪5cm小段，泡水后挤乾，大蒜拍碎切细，小黄瓜切丝
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2
高丽菜叶洗净，叶片卷起切丝
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3
取一塑胶袋放丽入高菜丝，撒上盐&糖&醋
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4
将袋子吹砰，摇1/2~ 1分钟挤去出水，再用冷开水冲去多余 咸味 沥干
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5
将处理好之高丽菜丝&作法1料拌匀，加上麻油&黑醋调味即成
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6
上桌
小诀窍
＊ 小黄瓜换成香菜口味更道地(正版凉拌白菜芯放香菜，洋菜取代掉豆干)。
＊ 澎湃点，食用前加上脆花生。配上火腿或假蟹肉，又是另一种口感。