♥忆柔蔬食♥白木耳红枣莲子羹~素食
材料
干燥白木耳1朵
红枣适量
新鲜莲子半斤
原味冰糖适量
水适量
做法
-
1
银耳(学名:Tremella fuciformis),又称白木耳,雪耳,是银耳科银耳属真菌银耳的子实体,是的一种食用菌。子实体为白色或带黄色,半透明,呈鸡冠状,有平滑柔软的胶质皱襞,扁薄卷缩如叶状的瓣片,寄生于朽腐的树木上。4至9月间采收,5月与8月为盛产期。银耳在使用前需要泡发。资料来源:维基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%8A%80%E8%80%B3
-
2
干燥白木耳用冷水浸泡约30分钟,直到柔软洗去杂质,将泡软之白木耳切成适当大小放入锅中,加适量水。
-
3
大火煮滚转小火熬煮30分钟,加入红枣和新鲜莲子煮15分钟,趁热加入适量原味冰糖,待其融化,即可食用,完全冷却或冰过后浓稠度会增加,口感更滑顺好吃。(冰凉后风味更佳)