巴西蘑菇红枣鸡汤
材料
干燥巴西蘑菇4朵
红枣5个
切块土鸡腿1只约500g
老姜3片
开水1200C.C.
做法
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1
巴西蘑菇用冷水泡软，其它材料准备好。我原本只打算放巴西蘑菇而已，发现冰箱里还剩5个红枣，所以干脆拿出来一起用掉。卖我巴西蘑菇的老板娘说，这东西的香气浓郁，所以一锅汤里最多不要加超过4朵，放太多的话会盖过其它食材的味道，我没煮过这个，既然是第一次煮，就乖乖听话，先放4朵就好。
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2
取一深锅放些冷水，然后把鸡肉直接放入，水要淹过肉，瓦斯炉用中火开始加热。
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3
煮到水滚后，就马上改小火，放著加热10分钟，之后会发现这锅水变得非常油而且很污浊，这时就可以关火，把鸡肉捞出来，用干净的水冲洗一下。
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4
把所有材料都放入电锅的内锅，泡蘑菇的水我倒掉了，所以没有加进去，弄好后把这锅放进去电锅，外锅加2米杯水，盖上锅盖按下煮饭键，就可以等著喝汤了。
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5
煮好后，加入适量的盐调味一下，就完成这道营养又美味的汤品。
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6
我觉得巴西蘑菇煮成汤的味道还蛮香的，下次可以多放2～3朵，而且它的口感很特别，吃起来脆脆的，汤头很甘甜，加上煮到入口即化的鸡肉，喝下这碗汤，真的是非常满足呢！