1.蒸肉丸子多久蒸好的做法
蒸猪肉丸子步骤1
蒸猪肉丸子的做法大全
所有食材
步骤2
将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀
步骤3
蒸猪肉丸子的家常做法
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中,充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
步骤4
另取一个空盘子,将少量油覆盖在盘底,然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子,铺在盘子上
步骤5
锅中烧开水煮沸后,放入锅中隔水蒸8分钟后取出
步骤6
蒸猪肉丸子怎么做
最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中,更加醇厚鲜美,多汁诱人
烹饪技巧
鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面,这是容易残留泥沙的部位,清洗不净的话很不卫生,而且影响口感
在蒸猪肉丸子前,先将浓汤宝拌进肉糜中,在蒸的过程中,浓汤宝会渗透进肉丸中,令肉质饱满多汁,鲜香醇厚
2.家常清蒸肉丸子的做法有哪种好吃
清蒸肉丸子的材料
猪肉相克食物末250g
马蹄适量
香菇相克食物干适量
中筋面粉适量
上海青适量
鸡蛋相克食物适量
酱油适量
蚝油适量
橙相克食物皮适量
生粉适量
清蒸肉丸子的做法图片步骤,怎么做清蒸肉丸子好吃?
买回已经加工好的猪肉末。7个马蹄,切末,香菇干泡软切末
把鸡蛋打入肉末里,放入香菇末和马蹄末,放适量的盐。开始搅拌均匀。
倒入生粉和面粉一开始不要倒太多,可在后面捏肉丸的时候,适当加入。
如果肉末比较湿,还得逐渐加入面粉和生粉。慢慢揉成一个个肉丸子的形状。
上蒸锅
准备做调料,放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。刚好有吃完橙子的橙皮,就把它撕进去了,纯属随心。
蒸到八成熟的时候,倒入调好的料汁。蒸少许时间,用筷子去翻动一下肉丸子,让肉丸子更入味,颜色更好看。中间四个丸子,因为不好翻动,所以没翻。
少许上海青,用开水烫下,放在外围摆设。出锅
3.蒸肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频
这道蒸猪肉丸子,真是一道简单的家常菜,好吃、易做又营养丰富,在我掌握了它好吃的秘密以后,这看似普普通通的家常味,回报味蕾以回味无穷的感觉,现在,就用自己的双手,重新升华这份熟悉的味道吧!”
用料
主料
猪肉馅半斤
香菇1两
辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝
半粒
淀粉(10克)
2茶匙
油
少许
香葱粒
少许
蒸猪肉丸子的做法
1.
所有食材
2.
将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀
3.
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中,充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
4.
另取一个空盘子,将少量油覆盖在盘底,然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子,铺在盘子上
5.
锅中烧开水煮沸后,放入锅中隔水蒸8分钟后取出
6.
最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中,更加醇厚鲜美,多汁诱人
烹饪技巧
1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面,这是容易残留泥沙的部位,清洗不净的话很不卫生,而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前,先将浓汤宝拌进肉糜中,在蒸的过程中,浓汤宝会渗透进肉丸中,令肉质饱满多汁,鲜香醇厚。
4.求简单的好吃丸子的做法
吉庆牛肉丸主料:牛肉 辅料:西红柿、莲藕、面包糠、大蒜 调料:盐、味精、白糖、淀粉、番茄酱 烹制方法: 1、将莲藕切碎,与面包糠一起加入牛肉馅中,加少许水、味精、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、姜末、香菜末搅拌均匀; 2、锅中加适量油,待油温合适时,将肉馅逐个挤成丸子入锅炸至金黄,锅中留少许油,下大蒜煸香,加入西红柿炒散,调入番茄酱、少许清水,下入丸子、莲藕块中火炖制5分钟,调入盐、白糖、味精出锅即可。
特点:酸甜爽口,外酥里嫩。 清汤鱼圆 主料:草鱼辅料:香菇、火腿、鸡蛋、油菜调料:盐、味精烹制方法: 1、将草鱼肉洗净后用刀刮出鱼蓉,放入搅拌器中,加等量的水搅拌成泥备用; 2、将搅拌好的鱼蓉放入器皿中,加入盐、蛋清、食用油顺时针方向搅拌上劲,锅中加入适量清水,将鱼蓉制成鱼圆逐个下锅,小火煮至定型后捞出; 3、锅中再加适量清水,调入盐、味精,放入鱼圆、菜心、香菇、火腿煮熟即可。
特点:鲜嫩爽口,营养丰富。 豆腐狮子头 主料:北豆腐辅料:虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉烹制方法:1、将豆腐提前蒸5分钟,取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅,加入香菜粒、马蹄粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;2、锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中,小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。
特点:鲜嫩爽滑,口感独特。 山东蒸丸子 主料:肉馅辅料:白菜末、香菜、海米、葱、姜、香菜、鹿角菜调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋清、淀粉烹制方法:1、将肥瘦肉馅以4:6的比例放入器皿中,依次加入鹿角菜末,白菜末、海米末、香菜末、料酒、盐、胡椒粉、蛋清,顺一个方向搅打上劲,挤成大小相同的肉丸备用;2、待蒸锅上汽后将丸子放入锅中蒸5分钟左右,锅中加适量水,调入盐、味精、胡椒粉、料酒煮沸,丸子放入碗中加葱丝、香菜,浇入汤淋香油即可。
特点:鲜嫩爽口,香味浓郁。 翡翠鸡肉丸 主料:鸡胸肉辅料:菠菜汁、胡萝卜、鸡蛋清、葱、姜调料:盐、味精、香油烹制方法:1、将搅拌好的菠菜汁倒入锅中加热,去掉表面杂质取其绿汁,胡萝卜搅拌成末过油煸炒备用;2、将鸡胸肉放入搅拌器中,加入鸡肉一半量的水、蛋清、菠菜汁、胡萝卜油、盐、味精,搅打成鸡蓉,水烧至八成热时,将鸡蓉挤成丸子下锅,加葱姜水、味精、盐调味,出锅后淋香油即可。
特点:鲜嫩爽滑,咸香营养。 炸豆腐丸子 主料:豆腐辅料:猪肉末、培根、面包糠、香菜、豆面调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、五香粉烹制方法: 1、将豆腐捣碎后加入猪肉末、培根碎拌匀,依次调入盐、白糖、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、面包糠搅拌均匀,再取少许豆面加水调匀后倒入拌匀备用;2、锅中倒入适量油,待油温5成热时制成豆腐丸子下锅炸至金黄即可。
特点:色泽金黄,酥香爽口。 炸胡萝卜丸子 主料:豆面 辅料:胡萝卜、肉馅、洋葱 调料:酱油、味精、料酒、醋、五香粉、淀粉 烹制方法: 1、将胡萝卜、洋葱擦成细丝,肉馅加料酒、酱油、淀粉拌匀后放入胡萝卜洋葱丝中,加入葱姜末、盐、白糖、味精、五香粉、淀粉拌匀,加入豆面搅拌均匀,制成丸子炸至金黄即可。
特点:香酥可口,营养丰富。 团团圆圆主料:猪肉辅料:鸡腿肉、葱、姜、葱姜水、香葱调料:盐、味精、料酒、黄酱、胡椒粉、淀粉烹制方法: 1、将猪肉末与鸡肉末放入器皿中,加葱姜水、料酒,朝一个方向搅拌均匀,搅拌中依次加入盐、黄酱、味精、湿淀粉,充分搅打上劲备用; 2、坐锅点火倒油,将肉馅制成丸子下锅炸成金黄后取出,锅中留底油,爆香葱姜末,烹入料酒、清汤,倒入丸子,加盐、胡椒粉、白糖、酱油调味,小火炖10分钟,水淀粉勾芡,出锅撒上香葱末即可。
特点:鲜香浓郁,口感独特。 合家欢主料:鱼头辅料:虾、螃蟹、蛤蜊、糯米粉、荠菜馅、姜调料:盐、味精、白糖、胡椒粉烹制方法:1、锅中加少许油,将鱼头放入加葱姜煎至表面发黄,冲入适量热水,煮片刻后放入沙锅中继续炖煮;2、取500克糯米粉,加入350克热水,拌匀揉成面团,荠菜煮熟切碎与五花肉一起炒匀调味制成馅,取面团逐个包入荠菜馅制成汤圆备用;。
5.蒸猪肉丸子的家常做法大全怎么做好吃
主料猪肉馅半斤香菇1两辅料家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒淀粉(10克)2茶匙油少许香葱粒少许蒸猪肉丸子的做法1.所有食材2.将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀3.将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中,充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒4.另取一个空盘子,将少量油覆盖在盘底,然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子,铺在盘子上5.锅中烧开水煮沸后,放入锅中隔水蒸8分钟后取出6.最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中,更加醇厚鲜美,多汁诱人烹饪技巧1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面,这是容易残留泥沙的部位,清洗不净的话很不卫生,而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前,先将浓汤宝拌进肉糜中,在蒸的过程中,浓汤宝会渗透进肉丸中,令肉质饱满多汁,鲜香醇厚。
6.蒸猪肉丸子的家常做法大全怎么做好吃
主料
猪肉馅半斤
香菇1两
辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒淀粉(10克)2茶匙
油少许
香葱粒少许
蒸猪肉丸子的做法
1.
所有食材
2.
将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀
3.
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中,充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
4.
另取一个空盘子,将少量油覆盖在盘底,然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子,铺在盘子上
5.
锅中烧开水煮沸后,放入锅中隔水蒸8分钟后取出
6.
最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中,更加醇厚鲜美,多汁诱人
烹饪技巧
1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面,这是容易残留泥沙的部位,清洗不净的话很不卫生,而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前,先将浓汤宝拌进肉糜中,在蒸的过程中,浓汤宝会渗透进肉丸中,令肉质饱满多汁,鲜香醇厚。
7.蒸猪肉丸子
1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了。
细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油。 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就可以了。
大家是不是觉得太简单了,别着急,重点是3:) 3、猪肉丸子的制作要诀:*** 首先是剁肉,在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁,可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了,不仅是猪肉,姜也要这样,反复的剁,以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。 同理,葱花也要切的细细的,总之,此丸子是小家碧玉型的,所以大家切不可大刀阔斧。
另一个要诀就是搅拌了,把材料混合在一起,调好口味后,就用筷子开始顺时针搅拌,一直搅到所有的东西溶为一体,而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了,待锅中的水沸腾后,从虎口挤出大小适中的丸子,水再次开起后就立刻将火关上,在丸子汤里可以放很多东西,比如木耳,蘑菇,青菜什么的,就看你的喜好了。
8.纯瘦肉丸子怎么做好吃
1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉
2.加一勺姜蓉
3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌
4.加一勺盐
5.加一大勺白糖
6.加适量鸡精
7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打
8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌
9.加入适量面粉,再搅拌
10.加入玉米淀粉,继续搅拌
11.把肉馅继续搅拌,使之上劲
12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出
13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
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