笋干焢肉
材料
五花肉2大块
笋干1大片
辣椒2条
姜67片
姜67片
米酒3大匙
酱油4大匙
砂糖1大匙
水400CC
做法
-
1
取一片笋乾，泡水24小时，中间换了1-2次水。泡好24小时的水后，将笋干搓揉清洗多次。
-
2
再煮一锅热水，将撕成小片的笋干烫煮一下，冷水冲净后，挤干水分备用。
-
3
猪肉块先两面煎至微焦。同一锅，挪个位置将辣椒和姜片放入爆香。
-
4
放入笋干。
-
5
倒入酱油、米酒、糖和足以淹过猪肉的水量。大火煮滚后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。
-
6
炖煮好，也几乎收汁了。吸了肉汁和酱料的笋乾，带点微辣口感，竟出乎意料的好吃！！猪肉也很入味好吃！听说这个笋干炖肉是越炖越好吃，可以煮大锅一点，慢慢炖煮享用