自制咸菜炒猪肉
材料
自制咸菜250g
自制咸猪肉80g
盐1小匙
辣椒1小条10g
烹大师(干贝风味)1小匙
玄米油2茶匙
粹酿酱油露(鲣鱼风味)1茶匙
榖香米醋1茶匙
蒜末20g
大挂菜250g
盐50g
五花肉80g
义大利香料适量
盐适量
黑胡椒1小匙
做法
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1
说明食材如上.
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2
放玄米油先把蒜末爆香.(咸菜比较吃油,所以玄米油要比平常炒菜还要多一点,炒好咸菜比较不干涩)
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3
加入辣椒丁和咸猪肉炒到皮酥,加入1茶匙鱼露.
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4
放入榖香米醋1茶匙.
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5
把剩下食材全放入(包瓜咸菜),加入烹大师(干贝风味)1小匙.
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6
炒一炒,放一点红标纯米料理米酒.颜色比较好看.
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7
"自制咸菜炒猪肉"即完成.