闷烧酸笋鸡
材料
材料－
鸡半只
小支酸笋5-6支
洋葱1/4个
姜4-6片
八角2个
卤包一个
油适量
调味料－
淬酿日式和风酱油露2大T
酱油膏1大T
米酒1大T
水少许适量
乌醋少许适量
盐适量
胡椒粉适量
做法
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1
1.所有材料洗净，姜切片，洋葱切块，酸笋切块备用
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2
2.鸡肉若太大块可刴小一点，比较容易入味
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3
3.起油锅爆炒姜片和洋葱到香味出来
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4
4.放入鸡肉和八角一起爆炒到肉变白色
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5
5.呛入酱油膏翻炒数秒后倒入嫩笋再炒一下
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6
6. 接着加入酱油、水和卤包，水要淹过鸡肉约1公分左右
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7
7.加入所有调味料搅拌一下使味道均匀
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8
8.盖上锅盖闷煮到滚后倒入小汤锅中用小火闷滚约半小时
9.中途记得翻动一下，让味道能均匀入味