卤酸笋的做法_卤酸笋怎么做_卤酸笋的家常做法_天涯饮食男女 卤酸笋 材料 笋干600公克,辣椒1根,嫩姜3片,猪脚卤汁400㏄,水600㏄ 做法 1.将笋干洗净,入滚水煮10分钟后捞出,泡冷水清洗后切成约5公分长段备用;辣椒切段备用。 2.锅中倒入辣椒段、嫩姜片、猪脚卤汁、水及作法1的笋干,以大火煮开后,转小火慢卤1小时即可。