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肉末酸豇豆

材料

酸豇豆150g、五花肉80g、老姜、大蒜、葱、白糖、酱油、盐

做法

1.提前将原料准备好，酸豇豆在沸水锅中焯一下（去除多余盐分，以免偏咸）

2.五花肉、酸豇豆切成小颗粒；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成段待用

3.锅内倒少量油烧热后放入五花肉沫煸炒断生后，下入老姜、大蒜、辣椒炒香

4.然后下入酸豇豆颗粒，放入盐、酱油、白糖调味

5.出锅后撒上葱花即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.酸豇豆建议放在沸水中焯一下，以免太咸

2.五花肉沫去皮切成小颗粒

3.适当放白糖可以提鲜