酸豇豆烘蛋的做法_酸豇豆烘蛋怎么做_酸豇豆烘蛋的家常做法_陈英

酸豇豆烘蛋

材料

酸豇豆200g


鸡蛋4颗


辣椒1根


盐1/4小匙


鲣鱼粉1/4小匙

做法

1. 

   1

   先把酸豇豆冲洗干净，并切小段，约0.5公分长度。辣椒切小片。鸡蛋打散

2. 

   2

   锅里先放入一大匙油，把酸豇豆跟辣椒放入中火拌炒出香气

3. 

   3

   把炒好的馅料倒入蛋液中

4. 

   4

   混合均匀

5. 

   5

   锅里放入5大匙的油，用中火加热，油有小泡泡冒出时，才把蛋液一次倒入

6. 

   6

   再把锅边的油用汤匙捞起，淋在鸡蛋表面，让表面凝结

7. 

   7

   翻面前请把锅里的油沥出来，这样翻面比较安全，边煎油还是会跑出来，可以持续把油沥出

8. 

   8

   两面煎到金黄就可以盛盘囉

9. 

   9

   美味上桌