炸酱菜配饭
材料
饭1碗
胡萝卜依喜好
杏鲍菇(小型)1株
木耳(巴掌大)2片
蛋1颗
油适量
沙茶炸酱适量
做法
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1
【准备】胡萝卜、木耳、杏鲍菇洗净，分别切丝或拨成丝；蛋打入容器；装一碗饭，稍微压实
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2
热油，放入胡萝卜、木耳、杏鲍菇，加点水，盖上盖子焖熟、收乾，盛盘；利用等待的时间，将碗中的饭倒扣在大盘子中
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3
趁锅子还热著 (油若不够再补些)，煎颗蛋，摆到饭上；再把煮熟的菜塡满盘子空隙，淋上沙茶炸酱 (或是其他喜欢的酱或卤汁)，拌匀