鲔鱼玉米面包
材料
蛋液适量
干燥巴西利少许
罐头鲔鱼150克
罐头玉米粒75克
美乃滋4大匙
盐少许（可省略）
黑胡椒少许
高筋面粉200克
低筋面粉50克
速发酵母粉5克
全蛋1个
盐5克
砂糖35克
植物油30克
牛奶100克
做法
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1
滤掉鲔鱼罐头内的盐水或浸油，再将鲔鱼玉米馅所有材料拌匀备用（用盐水鲔鱼则不需再加盐）
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2
将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
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3
打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
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4
面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
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5
将面团分割成等重的5-6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
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6
将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
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7
将面团对折后，接缝处用手指紧密捏合
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8
将接缝处朝下，用刀子在表面切一刀
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9
将步骤1的馅料填入切口内，再盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
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10
发酵完成后，刷上一层蛋液，放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟
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11
出炉后，撒上干燥巴西利装饰即可