鲔鱼玉米面包
材料
高筋面粉150g
低筋面粉100g
速发酵母3g
砂糖15g
细盐3g
全蛋1颗
常温水100ml
橄榄油25g
罐头玉米粒100g
罐头鲔鱼80g
豌豆仁适量
切丁洋葱适量
美乃滋适量
做法
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1
将面粉、酵母、砂糖、细盐拌匀，加入水和鸡蛋拌成面团，最后加入橄榄油，搓揉至面团均匀滑顺。面团放在容器内，盖上保鲜膜，静置发酵1小时至面团变两倍大(第一次发酵)。
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2
双手沾些许面粉，将完成第一次发酵的面团分成六等份，并将面团整成圆球形。
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3
再将面团用手压扁，挖一匙玉米粒至面团上，再将面团收口捏紧，捏成喜欢的形状，收口朝下摆放在烤盘上(面团间预留空间)。再静置一小时进行第二次发酵。
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4
烤箱预热180度。在面团表面用刀片划一刀，放上拌匀的内馅，再挤些许美乃滋在面团上方。
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5
烘烤20-25分钟，至面包表面呈金黄色即可出炉。
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6
Stuffed Bread