藜麦馒头的做法_藜麦馒头怎么做_藜麦馒头的家常做法_戴雪丽

藜麦馒头

材料

中筋面粉150g


糖1tsp


盐1/4tsp


暖奶约80g


藜麦2tsp


酵母1/2tsp


油约1bsp

做法

1. 

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   将所有材料混合后,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入面包机待劳、搓打12-13分钟

2. 

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   将面团放置在密封箱内作第一次45分钟发酵

3. 

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   将其分为四等份滚圆至长型， 跟手用木杆按压成三角形、 在三角形之濶一面头端界一刀

4. 

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   由头端慢慢推向尖部尾段、 中段期间可以将尾端慢慢用手拉长

5. 

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   这样卷出来的牛角层数可以更多 (界一刀的用意可将其濶面比较显得更大更深)

6. 

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   (刚卷好即将再到发酵) 放置在密封的地方再度发酵大约35分钟

7. 

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   放入煲内，用冻水起计开炉蒸15分钟、(一开始到尾都要加上筷子在盖上，这样便不致有倒汗水倒流在包身上)

8. 

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   蒸好完成后包身不会有倒汗水出现,(蒸碟用具要预留大一点、这样便可以令蒸包时有足够空间膨脤)

9. 

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   一撕撕新鲜自家制蒸包,在初秋之早上吃实在太美好。

10. 

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    成品