全麦南瓜蔓越莓馒头的做法_全麦南瓜蔓越莓馒头怎么做_全麦南瓜蔓越莓馒头的家常做法_陈作华

全麦南瓜蔓越莓馒头

材料

全麦面粉100g


中筋面粉200g


南瓜泥210g


糖15g


无盐奶油20g


即发酵母4g


水5～10g

做法

1. 

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   将所有材料丢入面包机内锅，用搅拌模式（105t用乌龙面模式打二次，因为加了全麦面粉，打二次比较细致），完成后将面团留在内锅发酵至1.5～2倍大（夏天室温即可，冬天要用发酵模式）

2. 

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   面团取出放在已洒手粉的揉面垫上，捍成长方型并卷成一长条，切成适当大小

3. 

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   电锅不加水按加热，待跳起后将面团放入发酵半小时（图为发酵完成）

4. 

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   发酵完成后，外锅放一杯水，锅盖夹一根筷子蒸馒头，蒸好就完成囉

5. 

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   成品