1.东北鸡蛋汤怎么做好吃
食材用料:鸡蛋一个相克食物淀粉少许水700克盐适量生抽适量黄瓜片适量西红柿片适量芝麻香油适量胡椒粉适量姜末适量色拉油少许菜谱做法:1.生抽盐五香粉调汁2.西红柿黄瓜切片3.生粉加水调成汁4.鸡蛋打碎5.锅内放油烧热6.加入姜末爆香7.加入清水烧开8.加入调味汁9.加入淀粉水10.加入蔬菜片11.大火滚开锅快速倒入鸡蛋液,用勺子划开12.最后加入少许胡椒粉芝麻香油提味。
美味的鸡蛋汤就做好了13.盛碗食用用手机看这道菜做法菜谱小贴士:这是两个人的量。鸡蛋汤蔬菜食材可以换成萝卜,香葱,韭菜,紫菜等等。
2.东北的八大炖和具体做法
1、猪肉炖粉条 原料: 带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素 做法: 1、将五花肉刮洗干净,切成块。
粉条用水发透,葱切段,姜切片。 2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。
3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。 2 羊肉氽酸菜 把锅里放油 葱花炸锅 把酸菜放锅里炒一会 炒匀了就行 放少量酱油 然后加水(放热水比较好 )等开锅了把切好的羊肉放进去 加好作料以后小火慢慢炖15分钟就差不多了 3 牛肉炖土豆 材料:土豆,牛肉 辅料:大蒜,生姜,干辣椒,花椒,红枣,茶叶,香叶,肉桂皮,八角,孜然,小茴 香,丁香,胡椒,陈皮 调料:盐,生抽,料酒,鸡精,冰糖3小块 作法:1、先把牛肉切块放入冷水锅里面煮(口感会好点,建议不要用开水煮), 然后把浮在表层的血沫子打掉。
2、捞出牛肉沥水 3、把大蒜用刀面儿拍一下,生姜也去皮拍扁,香叶,肉桂皮,八角,孜然,小茴 香,丁香,胡椒,陈皮用纱布包起来。 4、锅内热油,倒入大蒜,生姜,干辣椒,花椒,快速翻炒。
爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟。 5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅(很节约时间的,再放入装了香料的沙包,放入红枣,冰糖,些许茶叶(可以使肉更容易软) 同时放调料,可以稍微加一点点醋,也可以使肉更快的软化。
6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。 4 肉骨炖豆腐的做法: 1. 肉切小块,入沸水中过一下,去除血水; 2. 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用; 3. 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下; 4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟(我一般是用高压锅炖熟); 5. 然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。 5 蘑菇炖小鸡 主料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法: 1.将小仔鸡洗净,剁成小块; 2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇, 中火炖三四十分钟即成。
6得莫利炖鱼 1,过油。把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。
2,调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。
把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。
土豆切块备用。 3,炖鱼。
鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。
4,加料。鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和榛磨,粉条不要紧贴锅底以免粘锅。
10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛,这样吃起来才够气氛。
7 胡萝卜炖排骨 原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。 制作:将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。
将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。
8 牛肉炖萝卜丝 材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、调味料、酒少许、盐适量 作法 1 将牛腱洗净,切成条块状备用; 2 将胡萝卜洗净后切块备用; 3 将牛腱氽烫后捞起备用; 4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。
3.东北农家炖的做法步骤图,东北农家炖怎么做
用料
排骨 500克
土豆 2个
姜 2片
花椒 适量
八角 1个
葱 适量
盐 适量
玉米 1根
小面瓜 1个
东北农家炖的做法
排骨冷水下锅,加葱段,姜片料酒少许开锅后小火煮半个小时。东北农家炖的做法 步骤1
捞出,汤骨分开装盆待用。东北农家炖的做法 步骤2
把玉米,南瓜,和土豆切好备用。东北农家炖的做法 步骤3
锅里放油,冷油熬冰糖。熬到金黄把排骨加入翻炒。东北农家炖的做法 步骤4
排骨要翻炒到均匀的裹上糖色东北农家炖的做法 步骤5
加少许酱油,葱姜。东北农家炖的做法 步骤6
加入切好的玉米,南瓜,土豆翻炒五分钟左右加入煮排骨的汤加入少许鸡粉和盐。开锅后中火顿二十分钟出锅。东北农家炖的做法 步骤7
出锅后撒少许葱花
4.谁知道怎么做东北酱汤
韩国酱汤制作方法 韩国酱汤原料: 清曲酱100g﹐豆腐1块﹐白菜泡菜200g﹐牛肉50g﹐青椒3个﹐葱1棵﹐蒜3块﹐ 辣椒面2小勺﹐盐﹐淘米水3杯 酱汤的做法流程: (1) 把豆腐分半﹐切成1cm大小﹐白菜泡菜切成3-4cm宽。
青椒切后去子。牛肉也切成丝并与葱﹑蒜拌好。
(2) 在沙锅里放3杯水﹐再放牛肉和泡菜煮熟。 (3) 煮一会儿冲清曲酱﹐并放上青椒和豆腐煮一会儿﹐用辣椒面和盐调味。
推荐:把萝卜切薄或泡好的香菇放进去更好。 韩国酱汤 材料: 土豆一个,洋葱一个,豆腐一块,豆芽少许,西葫芦,南瓜,牛肉少许,小银鱼若干,小红辣椒一只(切片,去籽) *参考材料:蘑菇(水开即放),贝(1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。
2、在锅里倒4杯水和贝壳煮。取贝壳汤水水开时放。)
* 调料: 韩国大酱一勺,辣酱一勺,盐 方法: 1取韩国石锅一只,加水烧开。 2土豆、豆腐、南瓜、西葫芦、洋葱切片。
水开只加土豆。 3牛肉切片,放适当的肉酱后搅拌,炒熟。
把熟牛肉连同所有材料(除洋葱和红辣椒)下到石锅里,加所需调料。 (肉酱的做法:酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量) 4放盐调味,下洋葱,辣椒,出锅。
5配米饭,吃。 注意:很容易冒漾,所以在水开之后不可以太大火。
韩国酱汤的制作方法 原料:1.韩国黄酱。 2.辣椒面、生姜少许。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。 制作方法:四分之一的豆腐块切成小方块,五花肉切成薄片,土豆二分之一切丁,西葫芦三分之一切小方块,三只香菇撕成条状一起入锅加水煮,生姜一小块拍松,与鲜贝一起加入,水开后把沫子撇去,加入一大勺黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐,否则鲜味尽失,咸淡味全靠酱调),改用中火煮到土豆熟了时,尖椒一至两个切段,洋葱五分之一且粗丝,一起加入慢火煮十来分钟,加入少许辣椒面出锅即可。
韩国酱汤制作方法 原料:西葫芦1/2个,豆腐150g,牛肉50g,香菇4个,大葱1根,尖椒1个,红辣椒1个。调料:大酱5大勺,辣椒面1/2勺,蒜末1/2勺,香油1小勺,酱油1小勺。
制作方法:1. 将牛肉切小块,与酱油、香油、蒜末拌在一起。2. 把西葫芦、香菇、豆腐分别切成1cm厚的块,大葱、红辣椒、尖椒分别切成0. 5cm长的段。
3. 将拌好的牛肉放入热锅中,炒一下,然后倒入水,再将大酱放入搅匀。 4. 待开锅后放入西葫芦、香菇块,稍煮一会,放入豆腐、大葱、红辣椒、尖椒、蒜末至煮熟。
5. 水再烧开时,放入辣椒面即可。提示:想让酱汤更为鲜美,可加入一点海鲜。
韩国大酱汤 制作步骤: 1、先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。 2、汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。
这时出来的泡沫要去掉。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。
用料准备: 1、肉酱的做法: 酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量 2、汤料的做法 大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺 制作要点: 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。
贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。 3、牛肉切得很细,然后放适当的肉酱后搅拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半 5、辣椒和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。 食用: 一切做好了即可。
材料: 牛肉…100g 南瓜…1/4个 贝壳…4-6个 豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒。
1个 大葱…1个 洋葱…1/2个 蘑菇…适量 食用油…少量 韩国酱汤的简易做法 主料:土豆,五花肉,豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,青辣椒,都少许. 配料:朝鲜族酱,粗细辣椒面小许,味精,黑胡椒面适量, 做法:把水放到锅里,不要放油,然后放进酱,土豆,肉先煮, 再放粗细辣椒面,味精,黑胡椒面,要适量放哟, 等到开锅后把豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,放进去 煮一会以后再把青椒放进去,就OK了.。
5.东北炖菜的家常做法大全怎么做好吃视频
一次说不了那么多 先给你介绍一道菜吧
锅包肉,其简单制作程序是用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀。
传统做法原料:
猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制法:
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。
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