1.凉拌芹菜黄瓜怎么做
凉拌芹菜黄瓜 用料 芹菜 适量 黄瓜 1根 盐 少量 糖 少量 蚝油 半勺 陈醋 1勺 蒸鱼豉油 1勺 生抽 2勺 小米椒(朝天椒) 2根 凉拌芹菜黄瓜的做法 芹菜切段,黄瓜切厚片,小米椒切碎,备用 准备一个碗,依次加入盐,糖,蚝油,陈醋,蒸鱼豉油,生抽搅拌均匀至盐糖融化,加入小米椒 芹菜锅内焯水断生捞出过冷水冲凉,滤掉水分,黄瓜可不用断生装盘,把之前调好的汁淋在上面,完成 小贴士 陈醋,蒸鱼豉油和生抽的比例是1:1:2 根据菜量多少来加减用量芹菜的焯水,根据个人口味,有些人喜欢吃生的,有些人喜欢吃熟的。
2.凉拌芹菜胡萝卜丝怎么做
材料:
芹菜约250g(比较细的那种芹菜),胡萝卜半根,蒜,醋,生抽,盐,香油,芥末油。
做法:
1.胡萝卜半根洗净去皮后切丝。
2.芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用,将留下的芹菜梗切段。
3.开一锅开水,水开后放一小勺盐进去,再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下。
4.将烫好的蔬菜捞出控水。
5.将剥好的蒜捣成蒜泥,加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用。
6.将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里,加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用。
3.淹黄瓜芹菜咸菜的做法大全
主料
黄瓜500g
芹菜50g
腌黄瓜的做法
1
我们先将黄瓜洗净,然后切去两头瓜蒂,然后切成3厘米左右长的小段,如果想尽快的让黄瓜入味,我们还可以在稍微切开一点黄瓜皮。
2
然后在铝锅内加入清水,用大火烧开,放入芹菜、干辣椒和大蒜头,煮出调料的香味。
3
锅内熬出香味以后加入盐、醋精后关火,使锅慢慢冷却,成为酸汤汁,并且有明显的辣味就可以了。
4
另烧一锅开水,将切成段的黄瓜浸入开水中汆一下,捞出后放入已经做好的酸汤汁中。
5
等到完全冷却后,转而倒进搪瓷器皿中,盖上盖子上面压上重物,使黄瓜完全被酸汤汁浸没后,放到冰箱的冷藏室,过几天就可以食用了。
6
在冰箱中放置5-7天左右就可以拿出来食用了。如果您喜欢我的文章,还请为我投上您宝贵的一票哦~
4.凉拌芹菜的做法 凉拌芹菜怎么做
材料
金针菇,芹菜,胡萝卜,盐,香油,辣椒油,生抽,蒜末,醋
做法
1.金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝
2.锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下
3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中
4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可
材料
西芹,盐,新鲜蒜片,剁辣椒,蚝油,香油
做法
1.西芹切长段再切片;
2.用盐抓抓挤干水;
3.加新鲜蒜片和剁辣椒,蚝油,几滴香油拌匀就OK了~
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