1.平菇嫩豆腐的做法,平菇嫩豆腐怎么做好吃,平菇
平菇嫩豆腐我建议用炖的方法料理是最好吃的
除了作法以外要做的好吃有几个比较重要的点:
1. 平菇一定要先洗乾净后用热水汆烫过后捞起最多泡3分钟 超过会损失营养跟风味
2.然后汆烫后的水不要倒掉 可以烹饪过程中加到料理内 不过菇水最底部的渣渣要丢掉
3.如果你要用炖的来做请选"老"豆腐 要用煮的请用"嫩"豆腐
4.葱姜蒜一样都不能少加 葱姜蒜是中国最好的辛香料 在平菇嫩豆腐里面我都会加入
5.不过葱炖好以后再加 姜蒜可以在一开始料理的时候就加
6.然后调味料(尤其生抽)可以少放一点 炖好以后味道不够可以再加生抽 如果是味道太重加水反而会坏了口感 所以宁可少事先少放调味 也好过事后加水
2.豆腐平菇怎么做好吃法
食材明细
豆腐
一块
平菇
100g
油
适量
盐
适量
青蒜
一根
香葱
半根
鲜酱油
适量
老抽
少许
绿豆淀粉
一小勺
糖
少许
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
平菇烧豆腐的做法步骤
平菇烧豆腐的做法步骤:1 1备好食材
平菇烧豆腐的做法步骤:2 2平菇洗净撕小块,豆腐切块,葱和青蒜切细末
平菇烧豆腐的做法步骤:3 3起油锅,油热后放入葱花煸香
平菇烧豆腐的做法步骤:4 4倒入平菇翻炒片刻
平菇烧豆腐的做法步骤:5 5倒入适量水
平菇烧豆腐的做法步骤:6 6水开后放入豆腐,再放点盐,用锅铲推匀后盖上锅盖,中小火烧5分钟左右
平菇烧豆腐的做法步骤:7 7小碗里放一小勺绿豆淀粉(也可以用玉米淀粉)
平菇烧豆腐的做法步骤:8 8兑点水搅匀备用
平菇烧豆腐的做法步骤:9 9汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖,用锅铲推匀
平菇烧豆腐的做法步骤:10 10转小火,倒入芡汁,用锅铲推匀
平菇烧豆腐的做法步骤:11 11起锅前放入青蒜末,用锅铲推匀
平菇烧豆腐的做法步骤:12 12盛出后趁热吃,豆腐滑嫩,平菇鲜香!
3.平菇烧豆腐怎么做
平菇的营养价值:
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱美容菜谱防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧
平菇烧豆腐的制作材料:
主料:平菇200克,豆腐(北)300克
辅料:猪肉(瘦)50克
调料:葱白10克,菜籽油50克,淀粉(玉米)10克,酱油40克,香油10克,白砂糖15克,味精2克,盐1克
平菇烧豆腐的特色:
质嫩爽滑,味道鲜咸。
教您平菇烧豆腐怎么做,如何做平菇烧豆腐才好吃
1. 将平菇洗净,控去水,切成片;
2. 豆腐切成块,入沸水锅中略焯捞出,控去水;
3. 炒锅置旺火上,放入菜油烧热,下葱白段炸香;
4. 放入平菇片炒片刻,放入豆腐块,下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸;
5. 将锅移置中火上烧至豆腐入味时,下味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油即可装盆。
4.平菇炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃
材料
豆腐 适量
平菇 适量
葱 适量
生抽 适量
大蒜 两瓣
色拉油 3汤匙
香油 几滴
做法
1. 豆腐洗净切成块,平菇洗净用手撕成细条状平菇,葱切碎
2. 将色拉油烧热,然后下豆腐炸至稍稍变硬并且呈金黄色,将豆腐盛盘备用,将剩余的油保留在锅内
3 .下平菇炒至平菇出水和变软
4. 把制作好的豆腐和平菇放在一起,稍微点点水,加生抽,加几滴香油,大蒜,稍微炒一下,即可起锅装盘,然后在制作好的成品里撒上葱花
5.烧豆腐怎么做好吃,平菇烧豆腐的家常做法
主料
豆腐
500克
平菇
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.豆腐、平菇、大蒜洗净,沥水。
2.锅预热,倒油。
3.油热,将豆腐切小块入锅。
4.煎片刻,翻面再煎另一面。
5.两面煎好,放生抽、水、盐。
6.再放平菇。
7.大火烧开,小火焖一会,放蒜,关火。
8.装盘。
小贴士
豆腐切块在开水锅里焯一下,再烧口感会更好。
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