1.香卤排骨的做法,香卤排骨怎么做好吃,香卤排骨
材料猪排骨6支,大料3颗,香叶3-5片,花椒1.5匙,乾辣椒3-5支,酱油3匙,冰糖1.5匙,料酒3匙,盐适量,水1,500ml,姜1小块,鸡精3小匙,白胡椒粉适量,香油4分之3匙做法1、取一锅水煮沸,加入猪排骨6支和料酒2匙煮4分钟,将排骨捞起冷水冲乾净。
2、电压力锅内胆加入水1,500ml、料酒1匙、酱油3匙、盐适量、冰糖1.5匙、大料3颗、香叶3-5片、乾辣椒3-5支、花椒1.5匙(装入茶包袋)、姜1小块(去皮洗净)、鸡精3小匙、白胡椒粉适量(如果是白胡椒粒更好)和香油4分之3匙,用汤匙稍微拌匀。3、加入步骤(1),用汤匙稍微拌匀。
4、选择「排骨/浓郁」,加热完毕继续通电闷2小时。
2.香卤排骨怎么做
香卤排骨
调料:排骨500克 卤料1包,老抽50毫升,老姜1个,盐适量,鸡精适量
做法:
1、往汤锅里加入大半锅清水,放入一个拍扁的老姜,然后倒入适量的老抽,加入一包卤料,再加适量鸡精,用大火将卤水烧开,然后转小火熬半个小时。
2、排骨用热水洗干净后,放入继续煮着的卤水里,再加入适量的盐。
3、在卤制的过程中,要将卤水上的浮沫撇掉。
4、卤制1个小时左右,关火,让排骨继续留在卤水里泡一段时间再捞出。
烹饪小贴士:
1、想要颜色更加漂亮,可以在卤水里面加一些熬化的冰糖。
2、排骨卤久一点更好吃。
3、制作香卤排骨骨最好带有适量肥肉的排骨,这样吃起来才不会觉得太干。
3.卤排骨怎么做
食材食谱热量:720(大卡)
主料排骨250克胡萝卜100克
1、食材。排骨剁长根,在清水里泡一泡洗去血水。
2、锅里加入姜和葱烧开水。
3、加入排骨焯水。
4、焯过的排骨要用温水洗一下。
5、把卤汤上锅烧开。
6、加入排骨。
7、加入胡萝卜
8、炖约1个小时,再泡半小时,再炖约半小时,然后再泡半小时或更长些时间即可。
9、香喷喷的排骨就卤好了。
扩展资料
卤排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜;廖排骨的卤排骨既是一道中国名菜,也是成都名小吃。排骨,也可用来形容人非常瘦,多指男性。
4.五香卤排骨的做法,五香卤排骨怎么做好吃,五香
主料
排骨
250g
辅料
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
水
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.把排骨洗净备好
2.花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香备用
3.锅中放水烧开,下排骨焯水
4.炒好水的排骨用温水投洗干净
5.电饭煲底部放姜片,葱段
6.在放水排骨,然后在放入香料
7.在放水一层排骨,在倒入适量的生抽,老抽,冰糖,料酒
8.在加入没过排骨的水
9.电饭煲按杂粮功能,大约一个小时左右,排骨就焖好了,再把排骨和汤一起倒进锅中进行收干汤汁即可
10.一盘美味的五香卤排骨就做好了
小贴士
卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味。
5.做法,五香卤排骨怎么做好吃,五香卤排骨的家常做法
主料排骨 250g辅料花椒 适量大料 适量香叶 适量桂皮 适量小茴香 适量干辣椒 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量水 适量盐 适量葱 适量姜 适量步骤 1.把排骨洗净备好 2.花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香备用 3.锅中放水烧开,下排骨焯水 4.炒好水的排骨用温水投洗干净 5.电饭煲底部放姜片,葱段 6.在放水排骨,然后在放入香料 7.在放水一层排骨,在倒入适量的生抽,老抽,冰糖,料酒 8.在加入没过排骨的水 9.电饭煲按杂粮功能,大约一个小时左右,排骨就焖好了,再把排骨和汤一起倒进锅中进行收干汤汁即可 10.一盘美味的五香卤排骨就做好了小贴士卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味。
6.卤排骨怎么做
猪中排骨500克,廖排骨卤料1包。清水2500克,
制法
(1)将中排骨洗净,剁成10厘米长的段,入冷水锅内焯水后捞出,沥干水分
(2)取卤锅1个,放入清水、廖排骨卤料一包,旺火烧开后放入中排骨,转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散,色泽红亮时,捞出中排骨,沥干卤汁,再整齐地摆入长盘内,撒上葱花,淋上热香油即可。
PS:廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的!绝对巴适!
7.怎么做好吃,五香卤排骨的家常做法
主料排骨 250克辅料花椒 适量大料 适量香叶 适量桂皮 适量小茴香 适量干辣椒 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量水 适量盐 适量葱 适量姜 适量步骤 1.把排骨洗净备好 2.花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香备用 3.锅中放水烧开,下排骨焯水 4.炒好水的排骨用温水投洗干净 5.电饭煲底部放姜片,葱段 6.在放水排骨,然后在放入香料 7.在放水一层排骨,在倒入适量的生抽,老抽,冰糖,料酒 8.在加入没过排骨的水 9.电饭煲按杂粮功能,大约一个小时左右,排骨就焖好了,再把排骨和汤一起倒进锅中进行收干汤汁即可 10.一盘美味的五香卤排骨就做好了。
8.简单又好吃的卤排骨怎么做
原料猪中排copy骨500克,卤药1克,清水2500克,精盐100克,酱油50克,味精10克,白糖50克,葱35克,姜30克,香油5克。
制法(1)将中排骨洗净,剁成10厘米长的段,入冷水锅内焯水后捞bai出,沥干水分,白糖炒出糖色,姜拍破,取5克葱切花,余下du的葱挽结。(2)取卤锅1个,放入清水、卤药包、精盐、味精、酱油、葱结、姜块、料酒、糖色,旺火烧开后放入中排骨,转用小火慢慢煮zhi至排骨肉骨能散,色泽红亮dao时,捞出中排骨,沥干卤汁,再整齐地摆入长盘内,撒上葱花,淋上热香油即可。
9.自制卤排骨的做法步骤图,自制卤排骨怎么做好吃
用料 排骨 适量 干辣椒 5个(看个人喜好) 八角 2个 草果 1个 桂皮 半个 料酒 适量 花椒 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 一点点也可以不加 自制卤排骨的做法 排骨棹水,因为这边的排骨不放血所以我会加上姜和花椒还有一点点料酒一起煮到水开,之后把水倒掉,去腥重新接一锅水,加入八角,草果,桂皮,干辣椒,生抽和盐加到你觉得有味道即可,如果你喜欢也可以可以加一点点老抽调色大约煮四十分钟或者更长,煮开之后开小火继续煮,煮到排骨烂了进味了即可捞出。
可以在煮开的时候尝尝味道,看看需要加些什么调料。卤料可以用碗封存至冰箱下次再用。
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