1.海带排骨汤怎么做
海带排骨汤
材料:
排骨一斤,厚海带根300克,姜一块,小葱,调料:盐,白胡椒粉
做法: 1、海带提前泡水去盐,反复漂洗去沙,切成菱形块; 2、姜切片,排骨切小块,飞水冲去血沫; 3、将排骨、姜片一起放入慢炖锅中,加入温水,一次加足,转慢炖锅自动档,熬煮5——6小时; 4、加入切好的海带片,继续熬煮一小时左右,即可调入盐、白胡椒粉,撒葱花装碗食用。 5、如果不是用慢炖锅,用的是普通沙锅,加好水后,大火烧开,转小火熬煮2个小时,待肉汤飘香变成白色后,加入海带片,继续熬煮一小时,即可调味食用。小诀窍:
1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。 2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。
2.海带与莲藕可以一起煲汤吗
可以,不相克。
莲藕具有清热,润肺,凉血的作用,熟食可通便,止泻,健脾,开胃,常食可安神,瘦身的作用,海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸,常食可预防心脏病;莲藕海带排骨汤不仅清甜可口,香而不腻,而且常喝有清热凉血、益血生肌、补中养神,益气力的作用。
附上莲藕海带排骨汤的做法:
材料
主料:排骨200克、藕、海带丝各100克。
调料:姜片、葱白段、葱花、猪油、料酒、胡椒末、盐、香油。
做法:
1、排骨切1.5厘米长的段,焯烫后漂净血水,捞出沥干水分;藕削去外皮,洗净,切滚刀块;海带丝洗净挽结。
2、锅内放猪油,加入姜片、排骨煸炒3分钟,烹料酒,加清水用大火煮开,撇去泡沫,倒入高压锅内,放入葱白段、胡椒末,加盖压6分钟,关火放气。
3、拣去姜片、葱段不用,放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨,加入盐调味,撒葱花、香油即可。
3.莲藕海带炖排骨有什么作用
莲藕海带排骨汤的功效:
1、通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质,它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合,通过排便将它们快速地清除出体内,从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香,发出这种清香的就是莲藕中的鞣质,它对于健胃止泻有着明显的治疗作用;
2、莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。常吃莲藕排骨汤这个菜品,能够起到补中养神,益气力的作用。
扩展资料:
增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华,其营养价值是非常高的,排骨与莲藕一起炖煮之后,能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里,具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口,在喝的时候加一些醋,对增强免疫力有着更好地效果。
中医认为,秋季需要储存体力,以帮助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季节最适合喝一些温暖的汤水,从而起到养生的作用。
喝莲藕海带排骨汤的时候,每次都是不要过多进行,而且对有腹泻的人群,这样的汤更是要减少选择,避免加重身体情况,同时对减肥的人群,这类汤可以经常喝的。
参考资料:适合炖肉的蔬菜 莲藕土豆海带都不错 人民网
莲藕海带排骨汤 百度百科
4.产妇莲藕海带排骨汤的做法
一、莲藕排骨汤能加海带。
二、食材:
主料: 排骨 1000克、莲藕 一节、海带结 200 克
辅料:葱 2根、姜 适量 、红枣 5枚 、枸杞 适量、食盐 适量
三、步骤:
1、先把排骨用清水洗干净;
2、在灶上放一口锅,在锅里面倒入适量的水,然后把洗好的排骨倒入锅里,用大火烧开5分钟左右即可;
3、趁煮排骨的空当把海带,莲藕,葱,姜,红枣清洗干净备用;
4、把烧开的排骨汤用漏勺虑一下杂质,倒入电炖锅中,快炖1个小时;
5、加入莲藕,海带,红枣,葱姜及食盐,稍微加一点食醋可使肉质变的更嫩一些,改小火慢炖2-3小时即可;
6、把炖好的排骨汤盛入碗中食用即可。
5.莲藕排骨汤能不能加海带
如果为了味道鲜的话,你最好不要放冬瓜,和还带,只要排骨,莲藕,这样味道鲜,还有营养,三种你最好只选择一种,我的建议,但是海带绝对不能放!我给你提供一个排骨莲藕的做法吧:
莲藕排骨汤
特点:养颜抗老,活血润肤;
材料:莲藕500克,排骨400克,章鱼干2片,老姜3片,水3500毫升。
调味料:盐适量
做法:1、将章鱼干先泡温水20分钟。2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。3、将排骨熬烫后备用。4、将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。
功能:活血、促进新陈代谢
6.莲藕炖排骨怎么做
莲藕炖排骨食材
主料
排骨400克、莲藕300克
辅料
花椒适量、盐适量、八角适量
步骤:
1.买来的新鲜排骨
2.莲藕去皮洗干净切厚片
3.煮料花椒,八角
4.酱排骨放进凉水里,烧开后飞水去血沫
5.盛出备用
6.将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料
7.盖上锅盖慢炖至软烂,加盐调味
8.鲜醇香美的汤就做好了
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