粉皮炒蛋的做法 粉皮炒蛋怎么做 步骤1 食材:粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。 调味料:食用油8克、盐1克、鸡精1克。 步骤2 粉皮切小块。 步骤3 鸡蛋打散。 步骤4 小葱切葱花。 步骤5 大蒜切末。 步骤6 姜切末。 步骤7 热锅倒油,油温6成热时,下蛋液,炒散,盛出备用。 步骤8 锅中留底油,下葱、姜、蒜,炒香,放入粉皮,翻炒均匀。 步骤9 倒入炒好的鸡蛋,加入盐、鸡精,炒匀即可。