拔丝山药的做法 食材:山药300克、白糖60克 步骤: 1.山药去皮洗干净,滚刀切块。 2.锅中放入食用油,待油温烧至7成热,放入山药块炸制金黄,捞出沥干。 3.锅中留底油,放入白糖,小火不停搅拌,待糖溶解颜色微黄时,放入炸好的山药,翻炒均匀即可。