1.茼蒿炒豆渣的家常做法大全怎么做好
主料
豆渣
300克
茼蒿
300克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.早上吃剩下的豆渣里面打入鸡蛋。
2.搅拌均匀。
3.锅烧热入油,放豆渣中火慢炒,炒到碎絮状就可以了。装出备用。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5.茼蒿切寸段。
6.热锅放油加入蒜、葱、姜、辣椒炸香,倒入茼蒿炒。
7.炒到稍茼蒿稍塌时放入豆渣炒,再放胡椒粉、盐、少淋一点点的水炒均装盘。
2.茼蒿炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃
食材
主料
茼蒿
500g
豆腐
200g
肉
100g
辅料
葱段
适量
酱油
5g
盐
适量
大料
1个
步骤
1.准备好豆腐和肉
2.茼蒿洗干净,放在盘里控干水份
3.豆腐切成大小适中的块,并在热水中焯过
4.茼蒿切成2厘米长的块
5.肉切成沫,葱切成小段
6.油锅烧热后,加放肉煸炒,爆香后,放入葱末大料,并倒入酱油
7.酱油爆香后,放入豆腐煸炒,片记得后,放入茼蒿一起炒
8.加入一定量的热水,炖开后,就可以了
小贴士
不要煮的时间太长,茼蒿煮大了不好吃
3.茼蒿拌豆腐的做法步骤图,茼蒿拌豆腐怎么做
材料
豆腐250g,茼蒿150g,蒜头2瓣,生抽一大勺,香醋一小勺,糖一小撮,白胡椒粉一小撮,芝麻酱一大勺,剁椒一大勺,香油2小勺
做法
1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟
2、捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀
4、在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料
5、倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料
6、把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀
7、最后放入剁椒拌匀即可
小诀窍
1、用卤水豆腐或是含水量较低的石膏豆腐都可以,不要用内酯豆腐
2、酱料中加一点醋可以让芝麻酱变得爽口,但不要加太多了,以只有醋香没有醋酸为宜
4.茼蒿豆腐的做法,茼蒿豆腐怎么做好吃,茼蒿豆腐
食材
主料
茼蒿100g
豆腐100g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
水淀粉适量
鸡精适量
步骤
1.茼蒿择洗干净,切成细段。
2.豆腐切成小丁。葱切葱花。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱花炒香。
4.放入豆腐丁翻炒均匀。
5.加入适量清水,大火烧沸,转小火烧3分钟。
6.倒入茼蒿翻炒断生。
7.调入盐、鸡精调味,加入水淀粉勾芡即可。
小贴士
豆腐一定要炒透去除豆腥味后才能放入茼蒿菜炒。
5.茼蒿烧豆腐的做法步骤图,茼蒿烧豆腐怎么做
材料
苘蒿200克,豆腐300克,鸡蛋2个,尖椒末、辣酱、榨菜末、花生油、香油、盐、味精、辣椒油各适量
做法
1、将豆腐用刀碾成豆腐泥,尖椒、榨菜末、辣酱加香油调成酱料。
2、苘蒿冼净切末,鸡蛋打散。
3、锅内注油烧热,下入苘蒿煸炒,加豆腐泥、鸡蛋及少许鲜汤炒匀,淋辣椒油即可。食时佐以酱料。
鲩鱼腩:300克茼蒿:400克豆腐:两大块姜:3片水:5碗(3-4人份)调味料:淀粉:1/2汤匙 油:3汤匙 盐:适量
做法
1. 筒蒿洗净择好;
2. 鱼腩洗净切小块,用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好;
3. 豆腐冲净,切块;
4. 煮沸清水,放姜片和鱼腩,待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟,接着下茼蒿,一熟即可下盐调味。
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