1.家里有一些炼乳和苹果,吃不完了
苹果酱
材料
苹果 白糖 盐 水
做法1、取一容器,盛入凉水。
2、苹果洗净去皮,用刀削成小薄片到容器中,用水浸泡是防止苹果变色。都削好后倒出凉水,放入锅中加水煮,水不要太多,刚好没过苹果就可以。开后会出现些浮沫,用勺盛出倒掉。苹果开始透明加入部分糖和一点点盐继续煮,盐的作用是提味。过会再加部分糖,煮到苹果特别软烂,离火用勺子把苹果压碎成小颗粒状。再到火上煮开,这次煮是为了杀菌。不要揭开锅盖,自然凉透。玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟,将苹果酱装入,放冰箱保存。
如果感觉水多了,可以中途盛出一些当果汁饮。
苹果酱煎饼
材料
商店购买的现成煎饼混合粉270克,肉桂粉2克,鸡蛋2只,苹果酱235毫升,柠檬汁5毫升,牛奶120毫升
做法1.用个大碗,将煎饼粉和肉桂粉混合在一起。然后在面糊中央做出个坑,将鸡蛋,苹果酱,柠檬汁和牛奶倒入,搅拌均匀。
2.在煎锅里放少许油,用中高火烧热。将1/4杯左右的量舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。
茉莉青苹果果酱
材料
青苹果600克,干燥茉莉花4克,麦芽糖150克,细砂糖120克,柠檬1个,水100cc
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将洗净的苹果去皮去核后切成块状,再放进果汁机中加水打成泥状。
3.将打好的苹果泥放进耐酸的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花,继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5.加入细砂糖,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。
2.苹果炼奶鸡蛋饼的做法,苹果炼奶鸡蛋饼怎么做
鸡蛋牛奶苹果煎饼的做法
准备配料牛奶加糖冲好放凉,鸡蛋打散,苹果切碎备用
将牛奶慢慢倒入面粉,边倒边搅拌成糊状然后加入鸡蛋搅匀,再加苹果搅匀,面糊不要太稀也不要太干,倒入锅里能流动最好
将锅放油烧热(只要一点点油不能太多),转动锅使油在锅里流动均匀,火调小倒入一部分面糊同时锅不停转动方向,使面糊慢慢延展开凝固后翻面,沿锅边一圈倒入一点点油,锅慢慢转动煎一会面饼熟了起锅
把乘余的面糊按同样的方法煎完,切块装盘开吃
3.苹果怎么做
菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味 工艺:烤
苹果的制作材料:
主料:苹果200克,炼乳(甜,罐头)560克,葡萄干100克
调料:白兰地10克,白砂糖150克,淀粉(豌豆)10克
1.苹果洗净,中心用小刀挖空,注意底部不可挖穿。
2.将洋酒、白脱淡炼乳、白糖、葡萄干装入苹果内。
3.白脱淡炼乳和白糖加热煮至溶化,倒入洋酒煮沸,干淀粉加少量水调匀,倒于器皿内勾芡即成糖浆沙司。
4.将糖浆沙司倒于苹果盘中,放进微波炉烤箱以中火烤约20分钟即可。
小帖士-食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
4.香酥苹果心怎么做
材料:
苹果,鸡蛋,面包糠,炼乳
做法:
1.切片,用心型模具刻出一个心形。
2.处理好的苹果片,先在鸡蛋液里浸泡一下。
3.再放到一个装面包糠的碗里沾满面包糠。 因为家里没有面包糠,所以我用的是小小的字母形状的意面代替。
4.小火,锅中放少许油,将苹果片炸至两面金黄。因为我用的是意面,不容易熟,所以用小火。如果用面包糠,中大火就好。
5.配上炼乳吃。 我用的是巧克力味的炼乳。 用意面裹的香酥苹果片,不如裹面包糠那么酥脆。 所以,建议大家还是用面包糠或馒头屑。
5.简单甜点的做法要简单的,最好是小孩能做的
港式甜点双皮奶
准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
文章评论