1.青椒镶肉怎么做
用料、
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
做法、
1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
2.怎么烧青椒嵌肉
青椒嵌肉
原料：青椒、肉、虾仁
做法：1、青椒对半切开，去籽，洗净
2、将肉和虾仁剁呀剁呀剁成泥，放入姜末、葱末、盐、老抽、一个生鸡蛋拌啊，用力拌
3、将馅酿入切开的青椒里
4、烧锅中油，7成热时放入青椒煎至外皮起泡，倒入适量的水，小火加盖烧到5分钟左右，起锅
经验：1、水千万别放多，不然就会煮糊；
2、买青椒的时候不要挑好看的买，那个好看的青椒太厚不好煎，也不容易熟，煮好了样子就变难看；