1.油菜炒蘑菇的家常做法大全怎么做好
主料:
蘑菇300g、小油菜100g、瘦猪肉片30g
辅料:
油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花椒油适量、味精适量
步骤:
1.蘑菇洗净 去蒂
2.用开水焯一下
3.小油菜 也洗净
4.切适量的瘦猪肉片 用淀粉拌一下
5.锅中放入油 猪肉片 葱花
6.加入生抽
7.料酒
8.先加入蘑菇 翻炒两分钟
9.再加入小油菜
10.加入适量的盐
11.再加入适量的花椒油
12.加入味精,出锅了
2.油菜炒蘑菇怎么做
原料:小油菜10棵,香菇5朵。
辅料:盐3克,酱油5克,白糖5克,水淀粉适量,味精少许。做法:准备:小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。
做法:1. 炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。2. 炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
Tips:1. 选择小油菜炒出来的菜比较美观,只要掰开就可以了,不用切小,这样还能够防止更多的营养流失。2. 泡香菇用过的水,营养丰富,不要倒掉浪费了,做汤时可以加入调味,另外,炒一些易干锅的菜时可以拿它代替水。
特色:春季的菜谱中是要多增加些新鲜蔬菜的,各种绿叶菜都是非常好的选择。它们是供给人体膳食中胡萝卜素、维生素B2、维生素C的重要来源,而且还含有较多的叶酸。
3.青菜炒蘑菇的家常做法大全怎么做好
主料蘑菇300克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量青菜适量
步骤
蘑菇炒青菜的做法步骤11.蘑菇洗净,大片的稍微撕小块点
蘑菇炒青菜的做法步骤22.烧开水焯下
蘑菇炒青菜的做法步骤33.在沸水中稍稍煮下
蘑菇炒青菜的做法步骤44.捞出沥水
蘑菇炒青菜的做法步骤55.青菜洗净,把柄处切开
蘑菇炒青菜的做法步骤66.起油锅爆香事先备好的葱、姜、蒜、辣子末
蘑菇炒青菜的做法步骤77.爆香作料后再倒入青菜翻炒
蘑菇炒青菜的做法步骤88.倒入煮过的蘑菇翻炒
蘑菇炒青菜的做法步骤99.加入酱油
蘑菇炒青菜的做法步骤1010.加入盐
蘑菇炒青菜的做法步骤1111.加入蒜末
蘑菇炒青菜的做法步骤1212.大火翻炒均匀
蘑菇炒青菜的做法步骤1313.即可入盘
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