1.凉拌酸辣藕片怎么做好吃,凉拌酸辣藕片的家
1.准备好原料。
2.莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。
3.切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
4.把香葱、蒜瓣分别切成末。
5.在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。
6.捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。
7.腌制好的藕片装入盘中。
8.在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。
2.辣脆凉拌莲藕怎么做
麻辣凉拌藕片
材料莲藕一根，刮皮切片
葱，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少许
辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量
做法 1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌匀即可
酸辣藕片
材料莲藕500克 红辣椒5个 青辣椒5个 生姜1小块 柠檬酸0.5大匙 精盐1小匙 味精1.5克
做法 1. 莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出， 浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽， 切成环状；姜洗净切末；
2.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 个小时后即可食用。
附：
洁白光亮，酸辣可口。在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
3.凉拌藕片（酸甜口）怎么做如何做好吃
主料
藕500g 白醋适量
白糖适量 辣酱油zhidao适量
花椒油适量 盐适量
凉拌藕片（酸甜口）的做法步骤
1. 新鲜藕去皮洗干净备用
2. 切片用回水泡一会，可以滴几滴醋在里面
3. 水烧开放藕片，煮3分钟。
4. 煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来口感比较脆。
5. 放入盐，辣椒油，花椒油，味精，答白醋，白糖。喜欢可以放一些干辣椒，看起来比较有食欲。
4.酸辣藕片的正宗做法,酸辣藕片怎样做才好吃的做法步骤
材料鲜藕500克，干辣椒少许，白醋2茶匙，bai盐2克，糖1茶匙做法1.鲜藕去皮，切成圆片，用清水浸泡备用，du浸泡是为了防止藕变黑。
2.小汤锅注入适量清水，烧开后放入藕片焯烫，断生后取出过凉。3.将焯好的zhi藕片放入容器，加入盐，糖，白醋拌匀。
4.炒锅倒入适量的油，烧热后放入dao干辣椒碎，炸成辣椒油，浇在藕片上即可。小诀窍这是回凉拌的做法，还可以做成炒菜： 炒锅烧热后倒入少许油，待油七成热时，放入干辣椒和姜片爆香，再倒入藕片翻炒1分钟，加入白醋和盐，糖搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半答分钟即可。
5.凉拌酸辣莲菜条怎么做
凉拌酸辣莲藕的做法
1.
准备材料，藕削皮洗净，葱花可按个人喜好，可加可不加
2.
锅中加油，烧至出现气泡
3.
倒入装有辣椒面的碗中，辣椒油制作完毕
4.
藕切片洗净，刷干净，入清水泡一段时间
5.
水烧开，入莲藕，焯一下，不要盖盖
6.
盛出藕片，加酌量盐、鸡精、醋、辣椒油，香油~ 盖上盖子，轻晃，使调味均匀，放置几小时，待凉透
7.
摆盘，可添加葱花，虾米等，我加了虾米