1.大虾寿司怎么做
大虾寿司
材料:寿司饭适量、基围虾适量、肉松适量、沙拉酱少许;
大虾寿司的做法
1、基围虾去头,用竹签把虾尾串起;
2、锅内倒入适量的水,将虾串放入,稍煮片刻至熟后捞出;
3、将虾尾剥壳后,用刀对半剖开,但不要切断,如图样就成;
4、手心里沾凉开水,放入适量寿司饭,铺开;
5、放入少许肉松后揉成团,摆盘;
6、饭团表面挤上少许沙拉酱,铺上切好的虾即可;
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。
2.虾肉寿司怎么做
肉虾糯米寿司原料:里脊肉100克,鲜虾50克,糯米200克,鲜香菇4朵,紫菜2片,植物油、酱油、料酒、姜汁、糖、盐、胡椒粉各适量。
肉虾糯米寿司的做法:(1)将糯米洗净后加清水浸泡2小时,焖成饭备用。(2)将里脊肉切小丁,加酱油、料酒、姜汁、胡椒粉拌匀腌渍备用。
(3)将鲜虾去壳洗净切丁,香菇洗净切丁。(4)炒锅注油烧热,先下入肉丁炒至变色,再下入虾丁、香菇丁翻炒,加入盐、糖、酱油、料酒,炒匀出锅冷却。
(5)将肉虾菇与糯米饭搅匀,放入三角形模具中压紧,取出裹上紫菜即成。
3.虾肉寿司怎么做
肉虾糯米寿司原料:里脊肉100克,鲜虾50克,糯米200克,鲜香菇4朵,紫菜2片,植物油、酱油、料酒、姜汁、糖、盐、胡椒粉各适量。
肉虾糯米寿司的做法:
(1)将糯米洗净后加清水浸泡2小时,焖成饭备用。
(2)将里脊肉切小丁,加酱油、料酒、姜汁、胡椒粉拌匀腌渍备用。
(3)将鲜虾去壳洗净切丁,香菇洗净切丁。
(4)炒锅注油烧热,先下入肉丁炒至变色,再下入虾丁、香菇丁翻炒,加入盐、糖、酱油、料酒,炒匀出锅冷却。
(5)将肉虾菇与糯米饭搅匀,放入三角形模具中压紧,取出裹上紫菜即成。
4.虾仁寿司怎么做
用料
主料
米饭1大碗
黄瓜1根
胡萝卜1根
虾5只
鸡蛋1个
辅料
寿司醋
3勺
沙拉酱
适量
虾仁寿司的做法
1.
准备食材
2.
大虾剥仁焯熟
3.
鸡蛋打散煎成饼
4.
黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼切成条
5.
米饭加入寿司醋拌匀
6.
紫菜上平铺一层米饭
7.
铺上切好的蔬菜条,加上虾仁,撒上适量的沙拉酱
8.
利用寿司卷将紫菜卷起来,尽量卷紧一点
9.
切成约2厘米厚,直接食用或蘸寿司酱油食用
5.虾握寿司怎么做
用料 材料(4人份) 寿司饭 120g 无头老虎虾 8个(1个约15g) 芥末酱 2/3小匙 酱油 1小匙 虾握寿司的做法 先用牙签挑去虾的肠泥,再用稍长一点竹签纵向把虾串起,拉直虾身。
锅内煮开水,放入虾,汆烫至红色,捞起放入冰水中激凉; 拔出竹签,虾厨房用纸吸取水分; 留虾尾其余的虾壳剥去,然后从腹部切开,不要切到底; 手用醋水浸湿,取一口量的寿司饭捏出形状; 将虾打开,放上芥末、寿司饭握紧,轻轻按压返回到表面,调整形状(1人2个),放入器皿、配上一碟酱油。
6.熟虾寿司怎么做
锅中加少许盐和柠檬汁煮沸.
煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入,从尾部穿出,把虾固定好。牙签位置差得不好的话,煮熟以后会不方便取出.
水沸后放入虾,变为红色后捞出,去掉牙签.
剥掉虾壳至最后一节,只剩虾尾部分.
在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开.
这个时候再用水清理虾线.
为了美观,将虾头多余的部分切掉.
这样熟虾就做好了.
熟虾用厨房纸吸干水分.
戴上一次性手套,沾水.
取一小团饭,边转边握紧.
在虾底部涂少许芥末,将虾贴到饭团上,压紧.
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