1.家常菜的做法 带图片的才可以
西红柿炖牛腩
原料:
西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克、酱油15克、白糖25克、料酒10克、水淀粉15克、高汤100克。
制法:
1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块,西红柿洗净、去蒂、切块。
2、炒锅内放底油,将大料炸至枣红色,放葱、姜炝锅,炒面酱,加高汤、盐、放牛肉,火靠4分钟左右,再放西红柿,白糖,再火靠一会儿,用水淀粉勾芡,颠炒均匀后出锅。
特点:色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。
用料:
豆角、肉馅。
调料:
盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
干煸四季豆做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
2.炸鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频
炸鸡翅的家常做法
主料
鸡翅5个
面包糠50克
淀粉50克
鸡蛋1个
辅料
黑胡椒粉
1/2勺
食盐
1勺
米酒
1勺
五香粉
1/2勺
香葱
1根
姜
3片
番茄酱
1包
1.
鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔,然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟,鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味,如果时间来不及腌制30分钟即可,如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好
2.
准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋
3.
抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下,均匀的沾上淀粉
4.
然后在鸡蛋液里过一下
5.
最后均匀的裹上面包糠
6.
裹好的鸡翅待用
7.
油烧至7成热时放入鸡翅,小火慢炸5-7分钟即可,5-7分钟鸡翅完全可以成熟,里面不会有血丝
8.
沾上少许番茄酱味道会更好哦
3.小炒鸡翅尖的家常做法大全怎么做好
材料
主料:鸡翅尖400g、青椒2个、红椒1个;
辅料:油copy适量、盐适量、八角适量、花椒适量、姜适bai量、料酒适量、生抽适量、老抽适量
小炒鸡翅尖
1
鸡翅尖过滚du水去腥。
2
青红椒切小片,姜切丝,八角,花椒备用。
3
鸡翅尖过滚水后洗净备用。
4
锅里加入zhi适量的油,炒香姜丝,花椒八角。
5
加入鸡翅尖翻炒,然后加入适量的料酒去腥。
6
加入青红辣椒翻炒均匀,dao加入生抽老抽翻炒至辣椒段生即可加入适量的盐,鸡精调味。
7
装盘了。
4.小鸡翅家常红烧怎么做好吃,
红烧鸡趐 原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。
鸡翅用水焯一下。 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。
还可以加蒜。 把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。
水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味) 用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。 蒜香鸡翅! 原料:鸡翅、葱、蒜 调料:盐、味精、酱油各少许 做法: 1、先将鸡翅从各各关节处剁开,能方便入味也方便吃。
2、将葱切段,蒜切成沫(要多多的蒜喔!) 3、将处理好的鸡翅放入盆里,再加入盐、味精、酱油(根据自己的口味加,本人喜欢在里面放一点糖,这样吃起来就会更好吃!嘻嘻),淹半个小时。 4、把淹好的鸡翅入油锅里炸,炸至金黄即可。
在装盘的时候再点缀一点香菜,那就更好了。 鸡肉外焦里嫩,吃起来有浓郁的蒜香。
5.鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法
可乐鸡翅大家都爱吃,但是很多人都做不出成功的,味道正宗的可乐鸡翅,今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法,用到的食材也是非常的简单,只用了鸡翅,大葱,生姜,可乐和酱油,都是平常家里必备调味品。可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,经过可乐的烹煮,鸡翅中既有可乐的香味,也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。
具体的做法是这样的,把鸡翅清洗干净,在表面划上几刀,更容易入味,放在锅里,加入葱段和姜片,大火烧开,保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净,把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油,烧热之后把鸡翅倒进去煎,煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里,盖上锅盖用大火烧开,接着改成小火,不接锅盖,焖煮一会儿,在鸡翅中放入少许酱油,用老抽,给鸡翅上色,最后用大火收汁,不用全部烧干,留一点汤汁即可。
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