1.黄焖黄辣丁的做法
用料
黄辣丁
葱
姜
蒜
花椒粉
生抽
老抽
白糖
白酒（我用的是二锅头）
白醋
盐
家焖黄辣丁的做法
黄辣丁清洗干净。葱姜切好，蒜切片。
锅内烧油，油热后放入葱姜，再放入黄辣丁，大概煎个一两分钟，倒入适量生抽，再撒适量花椒粉。
锅内加水，水量与鱼平齐就可以。
加入适量糖，在倒入适量白酒，老抽和少量的白醋。盖锅盖大火烧鱼。
等到锅内汤汁变少，开始变得粘稠之后。加入蒜片，在放入盐调味。就可以出锅了。
2.闷黄鱼的做法,闷黄鱼怎么做好吃,闷黄鱼的家常
酱闷黄花鱼
主料
黄花鱼
辅料
葱丝 姜丝
蒜瓣 料酒
啤酒 黄豆酱
糖 酱油
闷黄花鱼的做法步骤
1. 1少许葱，姜丝，料酒腌制清理好的黄花鱼至15分钟。
2. 平底锅中如油，待油五层热的时候放入黄花鱼，煎至两面金黄。
3. 重新起锅，放入剩余葱丝，蒜瓣炒香，加入适量黄豆酱，酱油，糖，啤酒（没过鱼即可）。放入煎好的黄花鱼，小火闷5—10分钟即可
3.黄鱼的做法,红烧黄鱼怎么做好吃,红烧黄鱼的家常做法
红烧黄鱼的做法
1.撕铁皮：
可用刀先划一个小口，再用手撕开。下面的图片，难看一些，我实在不想发，但怕说不清楚
2.不开膛：
将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的肛门处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出
3.鱼煎硬：
鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉；一根刺，它的肉质娇嫩，为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口；一面是十字口
鱼身要控净水，不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面硬挺发黄色，捞出备用
4.别折腾：
锅中放油，爆香葱姜蒜八角，倒入酱油；料酒；醋，放入鱼后，放入清水至鱼的一半，开小火，水开后调入盐；鸡精；糖，不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤，不用翻个，大约15分钟即可
将鱼盛入盘中，锅中剩余的汤汁勾芡，浇在鱼身上即可