韭黄蛋花羹做法大全

1.酸辣韭黄蛋花汤的做法,如何做,怎么做

酸辣韭黄蛋花汤

食材明细

韭黄200克

鸡蛋100克

胡椒1克 醋2克

盐4克 味精1克

香油1克 小葱5克

淀粉(蚕豆)5克

酸辣韭黄蛋花汤的做法详细步骤

1. 韭黄洗净切寸节;

2. 鸡蛋打入碗内搅散待用;

3. 锅置旺火上,掺入鲜汤,下盐、胡椒、味精,烧沸;

4. 下韭黄,勾入水豆粉,冲入蛋液,下醋,调好味;

5. 起锅,撒上葱花,淋上香油即成。

2.韭黄蛋花酸汤怎么做

用料

韭黄200克

鸡蛋100克

胡椒1克

醋2克

盐4克

味精1克

香油1克

小葱5克

淀粉5克

步骤 1

韭黄洗净切节

步骤 2

鸡蛋打入碗内搅散待用

步骤 3

锅至大火,掺入水,下盐、胡椒、味精,烧沸

步骤 4

下韭黄,勾入水豆粉,冲入蛋液,下醋,调好味

步骤 5

起锅,撒上葱花,淋上香油即成。

3.韭黄木耳鸡蛋汤的做法,韭黄木耳鸡蛋汤怎么做

食材明细

鸡蛋两个

韭黄适量

木耳适量

盐少许

胡椒粉少许

醋少许

水淀粉少许

芝麻油少许

酸辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

韭黄蛋汤的做法步骤

1

准备原料,木耳提前泡发好

2

热锅凉油,先炒鸡蛋

3

鸡蛋炒好后,加入清水煮开

4

再加入木耳略煮

5

加入盐、醋、胡椒粉调,淋入水淀粉,搅匀

6

关火后,再加入韭黄、芝麻油即出锅

使用的厨具:炒锅

4.贫血可以怎么补

蛎黄跑蛋的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味:本味咸鲜 工艺:软炒 蛎黄跑蛋的制作材料:主料:牡蛎(鲜)100克,鸡蛋300克

调料:小葱10克,黄酒25克,盐5克,猪油(炼制)30克,味精3克 蛎黄跑蛋的特色:蛎黄鲜嫩清香,鸡蛋松软油润。 教您蛎黄跑蛋怎么做,如何做蛎黄跑蛋才好吃1. 择去蛎黄(牡蛎)上的砂粒、杂质,反复冲洗干净,沥干水;

2. 鸡蛋磕在碗内,加入精盐、味精,打散待用;

3. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至八成热,倒入鸡蛋液;

4. 接着放入蛎黄、葱末、精盐调味,连续转动炒锅约10 秒钟,随手大翻勺,再转动炒锅几下,烹入绍酒即成。

蛎黄跑蛋的制作要诀:旺火热油,翻炒、颠勺、转锅,迅速成菜,酥软味鲜,谓之跑蛋。

小帖士-食物相克:

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酸辣韭黄蛋花汤的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 补血食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味:酸辣味 工艺:烧 酸辣韭黄蛋花汤的制作材料:主料:韭黄200克

辅料:鸡蛋100克

调料:胡椒1克,醋2克,盐4克,味精1克,香油1克,小葱5克,淀粉(蚕豆)5克 教您酸辣韭黄蛋花汤怎么做,如何做酸辣韭黄蛋花汤才好吃

1. 韭黄洗净切寸节;

2. 鸡蛋打入碗内搅散待用;

3. 锅置旺火上,掺入鲜汤,下盐、胡椒、味精,烧沸;

4. 下韭黄,勾入水豆粉,冲入蛋液,下醋,调好味;

5. 起锅,撒上葱花,淋上香油即成。

酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀:1. 调味一定要准确,韭黄不能久煮,勾芡干稀应适度。

2. 本品需鲜汤适量。

小帖士-健康提示:

1. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维;

2. 中医认为其性温,味辛甘,有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效;

3. 与鸡蛋同烹优势互补。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

5.蛋花羹的做法,蛋花羹怎么做好吃,蛋花羹的家常做法

蛋花羹的家常做zhidao法

主料

鸡蛋

一个

胡萝卜

半个

紫菜

适量

香菜

适量

辅料

适量

香油

适量

步骤

1.牛筋剁碎(煮牛骨剔下来的),胡萝卜擦蓉,香菜,紫菜切粒。

2.锅中版做油,煸一下牛筋。

3.加水(如果有高汤前面步骤省略)开锅盐调味,勾芡。

4.关键步骤,勾好芡关火倒入蛋液,同时勺子慢慢搅动,不能快速搅动。

5.出锅前放权胡萝卜蓉。

6.出锅,撒香菜,淋香油。

6.蛋花羹的做法,蛋花羹怎么做好吃,蛋花羹的家常

用料

小米 适量

鸡蛋 一个

绵白糖/砂糖/冰糖 适量

水淀粉 适量

小米蛋花羹的做法

煮一锅小米粥 水多点好;小米蛋花羹的做法

碗里磕入一个鸡蛋 加一点点水 充分打匀打起泡,煮好的小米粥重新沸腾,缓缓倒入蛋液 边倒边搅匀;小米蛋花羹的做法

按个人口味加入糖 调入一些水淀粉让甜羹变稠;小米蛋花羹的做法

吃不完的可以放保鲜盒里冰箱冷藏 夏天喝冰的甜羹也很爽\(^ ^)/~小米蛋花羹的做法

7.玉米韭菜瘦肉羹怎么做

食材明细肉末100克甜玉米半个冬菇5朵韭黄一把鸡蛋1个水4~5碗水淀粉盐枸杞肉末韭黄玉米蛋花羹的做法详细步骤

1、玉米用刀切出玉米粒;

2、韭黄切小段,冬菇用温水泡软切丝,枸杞冲洗一次;

3、锅里放4~5碗水,放进玉米粒,冬菇丝,韭菜段;大火煮开后,转中火煮20分钟左右;

4、肉末用点凉水对开;

5、放进肉末,用筷子划散,加入水淀粉,磕进鸡蛋,划成蛋花,煮5分钟;

6、放盐调味,放进枸杞,装碗开吃。

肉末韭黄玉米蛋花羹的做法小贴士

1:肉末先用点凉水兑开再进锅,是为了避免肉末遇热结块; 2:鸡蛋下锅后,马上用筷子打散成蛋花; 3:可以先放玉米和冬菇煮一会,然后再放韭黄的话,韭黄就会爽口一点,但我为了减轻韭黄的辛辣味,就提前放了,这样韭黄就没有辛辣味了。

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