1.酸辣韭黄蛋花汤的做法,如何做,怎么做
酸辣韭黄蛋花汤
食材明细
韭黄200克
鸡蛋100克
胡椒1克 醋2克
盐4克 味精1克
香油1克 小葱5克
淀粉(蚕豆)5克
酸辣韭黄蛋花汤的做法详细步骤
1. 韭黄洗净切寸节;
2. 鸡蛋打入碗内搅散待用;
3. 锅置旺火上,掺入鲜汤,下盐、胡椒、味精,烧沸;
4. 下韭黄,勾入水豆粉,冲入蛋液,下醋,调好味;
5. 起锅,撒上葱花,淋上香油即成。
2.韭黄蛋花酸汤怎么做
用料
韭黄200克
鸡蛋100克
胡椒1克
醋2克
盐4克
味精1克
香油1克
小葱5克
淀粉5克
步骤 1
韭黄洗净切节
步骤 2
鸡蛋打入碗内搅散待用
步骤 3
锅至大火,掺入水,下盐、胡椒、味精,烧沸
步骤 4
下韭黄,勾入水豆粉,冲入蛋液,下醋,调好味
步骤 5
起锅,撒上葱花,淋上香油即成。
3.韭黄木耳鸡蛋汤的做法,韭黄木耳鸡蛋汤怎么做
食材明细
鸡蛋两个
韭黄适量
木耳适量
盐少许
胡椒粉少许
醋少许
水淀粉少许
芝麻油少许
酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭黄蛋汤的做法步骤
1
准备原料,木耳提前泡发好
2
热锅凉油,先炒鸡蛋
3
鸡蛋炒好后,加入清水煮开
4
再加入木耳略煮
5
加入盐、醋、胡椒粉调,淋入水淀粉,搅匀
6
关火后,再加入韭黄、芝麻油即出锅
使用的厨具:炒锅
4.贫血可以怎么补
蛎黄跑蛋的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:本味咸鲜 工艺:软炒 蛎黄跑蛋的制作材料:主料:牡蛎(鲜)100克,鸡蛋300克
调料:小葱10克,黄酒25克,盐5克,猪油(炼制)30克,味精3克 蛎黄跑蛋的特色:蛎黄鲜嫩清香,鸡蛋松软油润。 教您蛎黄跑蛋怎么做,如何做蛎黄跑蛋才好吃1. 择去蛎黄(牡蛎)上的砂粒、杂质,反复冲洗干净,沥干水;
2. 鸡蛋磕在碗内,加入精盐、味精,打散待用;
3. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至八成热,倒入鸡蛋液;
4. 接着放入蛎黄、葱末、精盐调味,连续转动炒锅约10 秒钟,随手大翻勺,再转动炒锅几下,烹入绍酒即成。
蛎黄跑蛋的制作要诀:旺火热油,翻炒、颠勺、转锅,迅速成菜,酥软味鲜,谓之跑蛋。
小帖士-食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸辣韭黄蛋花汤的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 补血食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味:酸辣味 工艺:烧 酸辣韭黄蛋花汤的制作材料:主料:韭黄200克
辅料:鸡蛋100克
调料:胡椒1克,醋2克,盐4克,味精1克,香油1克,小葱5克,淀粉(蚕豆)5克 教您酸辣韭黄蛋花汤怎么做,如何做酸辣韭黄蛋花汤才好吃
1. 韭黄洗净切寸节;
2. 鸡蛋打入碗内搅散待用;
3. 锅置旺火上,掺入鲜汤,下盐、胡椒、味精,烧沸;
4. 下韭黄,勾入水豆粉,冲入蛋液,下醋,调好味;
5. 起锅,撒上葱花,淋上香油即成。
酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀:1. 调味一定要准确,韭黄不能久煮,勾芡干稀应适度。
2. 本品需鲜汤适量。
小帖士-健康提示:
1. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维;
2. 中医认为其性温,味辛甘,有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效;
3. 与鸡蛋同烹优势互补。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
5.蛋花羹的做法,蛋花羹怎么做好吃,蛋花羹的家常做法
蛋花羹的家常做zhidao法
主料
鸡蛋
一个
胡萝卜
半个
紫菜
适量
香菜
适量
辅料
盐
适量
香油
适量
步骤
1.牛筋剁碎(煮牛骨剔下来的),胡萝卜擦蓉,香菜,紫菜切粒。
2.锅中版做油,煸一下牛筋。
3.加水(如果有高汤前面步骤省略)开锅盐调味,勾芡。
4.关键步骤,勾好芡关火倒入蛋液,同时勺子慢慢搅动,不能快速搅动。
5.出锅前放权胡萝卜蓉。
6.出锅,撒香菜,淋香油。
6.蛋花羹的做法,蛋花羹怎么做好吃,蛋花羹的家常
用料
小米 适量
鸡蛋 一个
绵白糖/砂糖/冰糖 适量
水淀粉 适量
小米蛋花羹的做法
煮一锅小米粥 水多点好;小米蛋花羹的做法
碗里磕入一个鸡蛋 加一点点水 充分打匀打起泡,煮好的小米粥重新沸腾,缓缓倒入蛋液 边倒边搅匀;小米蛋花羹的做法
按个人口味加入糖 调入一些水淀粉让甜羹变稠;小米蛋花羹的做法
吃不完的可以放保鲜盒里冰箱冷藏 夏天喝冰的甜羹也很爽\(^ ^)/~小米蛋花羹的做法
7.玉米韭菜瘦肉羹怎么做
食材明细肉末100克甜玉米半个冬菇5朵韭黄一把鸡蛋1个水4~5碗水淀粉盐枸杞肉末韭黄玉米蛋花羹的做法详细步骤
1、玉米用刀切出玉米粒;
2、韭黄切小段,冬菇用温水泡软切丝,枸杞冲洗一次;
3、锅里放4~5碗水,放进玉米粒,冬菇丝,韭菜段;大火煮开后,转中火煮20分钟左右;
4、肉末用点凉水对开;
5、放进肉末,用筷子划散,加入水淀粉,磕进鸡蛋,划成蛋花,煮5分钟;
6、放盐调味,放进枸杞,装碗开吃。
肉末韭黄玉米蛋花羹的做法小贴士
1:肉末先用点凉水兑开再进锅,是为了避免肉末遇热结块; 2:鸡蛋下锅后,马上用筷子打散成蛋花; 3:可以先放玉米和冬菇煮一会,然后再放韭黄的话,韭黄就会爽口一点,但我为了减轻韭黄的辛辣味,就提前放了,这样韭黄就没有辛辣味了。