1.白萝卜酱豆怎么做
材料
黄豆，白萝卜1根，韭菜1小把，香叶1片，桂皮1段，八角1个，花椒适量，干红辣椒1个，五香粉适量，食盐
做法
1.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
2.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
3.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉
4.放入适量食盐
5.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
6.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用
7.白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片
8.用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝
9.炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝
10.加入1/2茶匙食盐
11.用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出
12.放入煮熟的黄豆
13.韭菜摘洗干净，用刀切成寸段
14.韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火
15.炒好的菜放入盘中
2.白萝卜酱豆怎么做
材料黄豆，白萝卜1根，韭菜1小把，香叶1片，桂皮1段，八角1个，花椒适量，干红辣椒1个，五香粉适量，食盐做法1.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上2.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右3.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉4.放入适量食盐5.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右6.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用7.白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片8.用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝9.炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝10.加入1/2茶匙食盐11.用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出12.放入煮熟的黄豆13.韭菜摘洗干净，用刀切成寸段14.韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火15.炒好的菜放入盘中。
3.郫县豆瓣酱腌萝卜的做法
白萝卜 1根
辣豆瓣酱 30g
白醋15ml
芝麻香油 10ml
白砂糖20g
广东米酒 10ml
凉开水1000ml
盐 15g
蒜末 10g
腌萝卜的做法
1白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。
2用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上
3将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水（150ml）混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。
4将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。
5将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。
4.酱的做法,腌豆瓣酱怎么做好吃,腌豆瓣酱的家常做法
食材|
红辣椒5斤，蒜瓣1斤，发好孝的豆瓣5斤，菜酝子1个。
调料：
精盐，白糖，白酒，
方法：
1、蒜瓣去皮剁成蒜米。
2、红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。
菜板一定要凉干水分哦，不然的话酝子里会起虫虫的哦。
3、发好孝的豆瓣酱加盐晒干备用。
4、剁好的辣椒酱加入蒜米，精盐，
5、再加入白糖和高度白酒拌均匀，
6、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。
7、再把拌好的豆瓣酱放进酝子里，
8、盖好盖，在酝边上放适量的水，如图。
9、放阴凉处半个月开酝，随吃随取。
5.家常白萝卜酱菜的做法
萝卜酱菜的制作材料：
主料：萝卜800克
调料：酱油100克，白砂糖5克，大蒜（白皮）3克，姜2克，辣椒粉2克，辣椒（红，尖，干）3克，芝麻3克
教您萝卜酱菜怎么做，如何做萝卜酱菜才好吃
1.把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。 2.把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里，每隔一天重复一次，这样反复2-3次。
3.食用时，蘸着备好的调料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。