【别名】
猪胰子。
【注解】
猪胰是猪科动物猪的胰脏。
【药性功效】
猪胰益肺补脾,养肌润肤。
【宜食】
人皆可食,猪胰适宜糖尿病患者食用,适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。
【忌食】
多服猪胰损阳,故男子不宜多服。
【文献参考】
《本草纲目》:“甘,平,微毒。”
《本草拾遗》:“主肺瘘咳嗽。”
《本草经疏》:“猪胰盖是甘寒滑泽之物,甘寒则津液生,滑泽则垢腻去,故主如书述诸症也。男子多食损阳,薄大肠,其能专在去垢腻,可用以浣垢衣,俗名猪胰子。”
【食疗偏方】
猪胰猪肚粥
原料:猪胰1个,猪肚1个(用食盐搓洗干净)。
制法:同放锅内煮熟,然后捞出切成小块,放回锅内;加入大米200克煮粥,加适量食盐、胡椒调味食用。
用法:佐餐食用。
功效:有健脾胃、助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛等症。
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