榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。别名又叫韶子。它原产于东南亚，被称为“万果之王”。榴莲成熟后自己落下，通常都是在深夜或清晨掉落。
榴莲的营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。
在药性功效方面，榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。
食用榴莲也有一些注意的地方：
1：榴莲属于燥热水果，不宜多吃，多吃容易上火。
2：榴莲的含糖量较高，糖尿病患者宜少吃。
3：有痔疮的人也不宜多吃。
4：榴莲含较高的钾，肾病及心脏病患者应少吃。
此外，实热体质的人代谢旺盛，产热多，交感神经占优势，容易发热，经常脸色红赤、口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦燥，常便秘，这样的人不宜吃。