羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃。
【营养价值】
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
【功效作用】
羊肚补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。
【宜食】
人人都可食用，尤其适宜体虚衰弱、尿频、盗汗者。
【忌食】
无所忌。
【文献参考】
《千金·食治》：“主胃反，治虚羸，小便数，止虚汗。”
《随息居饮食谱》：“羊胃，甘温，补胃，益气，生肌，解渴，耐饥，行水，止汗。”