1.大白菜烧牛肉的步骤
白菜炖牛肉的做法白菜炖牛肉是一道很好吃的家常菜,做法也不难。
白菜炖牛肉的做法有多种,下面给大家推荐三种比较经典的做法,供朋友们参考。如果你想白菜炖牛肉怎么做最好吃,就接着往下看吧。
希望大家都能做出美味可口的白菜炖牛肉。 白菜炖牛肉一:牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净,将锅中水倒了。
锅中油热了后,放入切好的姜片,煎香,然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角。注意此时千万别放盐,否则牛肉不易烂。
冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟头,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。
接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下,然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右即可。 白菜炖牛肉二:牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。
酱油、糖、料酒、鸡精各适量。牛腩切块焯水后洗净浮沫,辣白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片;锅内热油,五成热时,下入姜与蒜片爆锅;倒入牛肉,煸炒至发干,加入辣白菜、洋葱炒匀;加入料酒、酱油、少量糖炒匀;放入土豆块,加开水没过牛肉,再烧开后,盖盖,改小火烧60分钟;调入鸡精,加入青椒及枸杞,烧到青椒断生即可。
白菜炖牛肉三:牛肉一大块,大白菜半棵,韩国泡菜小半碗。牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮。
把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,煮到筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。
把煮好牛肉切块,顺便把白菜切块,买来的泡菜也切块。锅中放底油,油微热放葱段,姜片,干红辣椒爆香。
放牛肉加入酱油,盐,料酒煸炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。另取一砂锅,加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中,把切块的泡菜也放进去。
然后就大火少开,小火煨个15到20分钟即可。 白菜炒牛肉的做法白菜炒牛肉的制作材料: 主料:牛肉(肥瘦)150克,白菜460克调料:姜5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,味精2克,盐4克,胡椒粉2克教您白菜炒牛肉怎么做,如何做白菜炒牛肉才好吃 1.白菜摘洗干净切成长段或短段,下油炒熟铲起;牛肉切薄片,加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。
2.下油爆姜,下牛肉至将熟,加调味料(盐2克、味精1克、胡椒粉1克),用生粉水埋芡,下白菜炒匀上桌碟。
2.白菜烧牛肉怎么做好吃,白菜烧牛肉的家常做法
大白菜烧牛肉的做法
1.
准备材料:白菜洗净沥水,白菜叶用手撕成块,白菜帮切成小指大小长条;牛肉切成片。
葱切花,姜去皮切丝,蒜去皮切碎,干辣椒切小段。
2.
油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多,现在少吃油为好,豆瓣酱里有油。
3.
入干辣椒段炒出辣香味。
4.
加入豆瓣酱油炒香
5.
放少许水
6.
入牛肉烧熟,我用的是熟牛肉,生牛肉要多烧一些时间。
7.
倒入生抽,使牛肉上色。(用的是万锦凉拌王酱油,即可凉拌又可以当生抽用)
8.
倒入白菜帮翻炒
9.
白菜帮要炒软,不用烧太烂
10.
入白菜叶炒
11.
白菜帮和白菜叶烧熟
12.
入少许盐和味精,盐不放也可以,口重的放少许。
13.
装盘出锅。
3.大白菜烧牛肉的步骤
白菜炖牛肉的做法白菜炖牛肉是一道很好吃的家常菜,做法也不难。白菜炖牛肉的做法有多种,下面给大家推荐三种比较经典的做法,供朋友们参考。如果你想白菜炖牛肉怎么做最好吃,就接着往下看吧。希望大家都能做出美味可口的白菜炖牛肉。 白菜炖牛肉一:牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净,将锅中水倒了。锅中油热了后,放入切好的姜片,煎香,然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角。注意此时千万别放盐,否则牛肉不易烂。冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟头,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下,然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右即可。 白菜炖牛肉二:牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精各适量。牛腩切块焯水后洗净浮沫,辣白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片;锅内热油,五成热时,下入姜与蒜片爆锅;倒入牛肉,煸炒至发干,加入辣白菜、洋葱炒匀;加入料酒、酱油、少量糖炒匀;放入土豆块,加开水没过牛肉,再烧开后,盖盖,改小火烧60分钟;调入鸡精,加入青椒及枸杞,烧到青椒断生即可。白菜炖牛肉三:牛肉一大块,大白菜半棵,韩国泡菜小半碗。牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,煮到筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。 把煮好牛肉切块,顺便把白菜切块,买来的泡菜也切块。锅中放底油,油微热放葱段,姜片,干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油,盐,料酒煸炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。另取一砂锅,加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中,把切块的泡菜也放进去。然后就大火少开,小火煨个15到20分钟即可。 白菜炒牛肉的做法白菜炒牛肉的制作材料: 主料:牛肉(肥瘦)150克,白菜460克
调料:姜5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,味精2克,盐4克,胡椒粉2克教您白菜炒牛肉怎么做,如何做白菜炒牛肉才好吃 1.白菜摘洗干净切成长段或短段,下油炒熟铲起;牛肉切薄片,加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。
2.下油爆姜,下牛肉至将熟,加调味料(盐2克、味精1克、胡椒粉1克),用生粉水埋芡,下白菜炒匀上桌碟。
4.生牛肉烧大白菜该怎么烧
1、牛肉切成3~4cm的方块,切记斜着切,就是不要顺着纹理切,切截面没用横线条。
大白菜不要用切的,白菜帮子撕小块,叶子大平一点没关系,颜色很绿的是老的叶子,不要。2、姜去皮(皮上有污染物,洗不掉的。)
切3mm厚片4片与蒜(最少5瓣,多一点味道较香。)需轻拍,葱白(葱叶子不要,它容易焦糊。)
切段(3cm左右)。3、八角(两三粒,最少1粒)、花椒(不要少于10粒)、二金条(即干辣椒)最少1条、草果1或2粒,以上将之用温水浸泡10分钟沥干,其中如果喜欢重口味可以将草果置于火上或烤箱内炙香。
物理如何处理都要破成两半。4、干香菇三四朵、黄豆手抓一把,将二者洗净放入一个半大碗中加入清水放进冰箱浸泡两三天,这碗水就是素高汤。
如果等不及,就下锅煮上10分钟也勉强能接受。菇豆也可入菜,只是你的豆可能会焖不烂,而影响了口感,但是香味绝对较佳。
5、锅先烧热,有点冒青烟的感觉时再下油(一汤勺)后,不要等立刻加入碎冰糖或白糖(一汤匙),看融化了(不能糊了)姜蒜先下闻到香味(不能糊了)再下香料(不能糊了)再下葱白,到香味浓郁时烹一点料酒(若无,随便加点酒也行,),之后就可下牛肉了(沥干的),炒到牛肉表面发白(如果买到灌水的,就会炒出很多水来)肉质已(略感)硬了,这时加入酱油、盐、味精、很少很少一点点的十三香,上好颜色后,加入一半的(素高汤)煮开三五分钟后关火,连汤带肉倒入高压锅焖煮到汽笛响了,马上调到小火约待10分钟关火、拔掉汽笛,达到安全标准时再起开锅盖。另一边重新烧锅热油略微加一小点盐巴将大白菜清炒一下,看到白菜有点(pa)时,便将焖好的牛肉倒入,要焖、要炖都行,味道也可以随便按个人喜欢加了。
最后,将所有的东西捞出来,再将未用完的素高汤倒入,大火烧开关小火,再勾上经稀释过的芡粉浆水,一点一点的慢慢加,否则会变成一锅浆糊,直到感到有些粘了时,再浇上半汤匙的麻油,关火,将汤汁淋上,你就大功告成啦!!。
5.白菜炖牛肉的做法,白菜炖牛肉怎么做好吃,白菜
主料 白菜1颗 牛腩肉1块 辅料 生姜 葱 蒜 辣椒干 生抽1勺 白糖少许 盐少许 白菜烧牛肉的做法步骤 1. 葱、生姜、蒜切成片,辣椒干剪成段 2. 白菜洗净切好。
牛腩切片或者块(因为冰箱里有麻麻提前用八角,香片处理过的牛腩,所以直接拿出来用了。如果是生牛腩,就要先焯水,但是不影响口感) 3. 额~因为第一次做这道菜,所以有点手忙脚乱。
木有拍照~就是在锅中倒入油。油热后放入之前的葱、姜、蒜、辣椒干。
炒出香味后,倒入牛腩,加入一勺生抽,少许白糖翻炒。加入水没过牛腩。
等锅开后,把白菜倒入。白菜变软后加入盐调味(因为我的牛腩是处理过的,而且之前加了生抽,所以只放了一点盐。
这个大家可以根据自己的口味酌情加盐)把锅盖盖上等啊等~喜欢菜脆一点的可以锅开了就盛出来啦。我喜欢菜软一点。
所以又等了一会儿~ 4. 出锅啦~第一次做白菜烧牛腩。根据麻麻的菜谱做的~虽然卖相不是很好。
可是味道真的超赞。哈哈哈哈~我果然是很有料理的天赋啊╭(╯ε╰)╮这道菜冬天吃了暖洋洋~夏天吃了辣得开胃~。
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