1.请问谁知道纸包排骨是怎么做的
主料:猪排骨(大排)500克
调料:盐4克,味精3克,酱油3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,黄酒4克,大葱5克,姜4克,花生油80克
教您纸包精盐排骨怎么做,如何做纸包精盐排骨1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件,加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒,腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。 2.武炎烧锅下油,将包好的排骨入油锅中炸熟上碟。
纸包精盐排骨的制作要诀:备食用玻璃纸12张(20厘米见方),花生油1000克
2.请问纸包排骨是怎么做的
用料:排骨500克,食用玻璃纸12张(20cm)见方。
调料:酱油1汤匙,味精1茶匙,胡椒粉0.5茶匙,白糖0.5汤匙,葱末2茶匙,姜末2茶匙,料酒3茶匙,五香粉0.5茶匙,花生油1000克,精盐2.5茶匙。
制作:
排骨剁成约2cm长、1cm宽的长方块,放入酱油、精盐、味精、胡
椒粉、白糖、葱末、姜末、料酒、五香粉,腌制入味。
将腌制好的排骨包成12包,先下入旺油锅中炸制,后改用温火炸熟,
炸时需反复翻动。炸熟装盘。
3.排骨的新做法:纸包排骨要怎么做好吃
纸包排骨详细制作步骤 裹了锡纸再炸的排骨,肉香酥但绝不会口感发干,依然很嫩,并且全程一滴油也没用,因为用了空气炸锅,制作时间也大大缩短了,避免了起油锅带来的油烟和浪费,更避免了摄入大量的油脂,也大大缩短了烹制时间。
下面让我们一起来认识下纸包排骨的做法以供大家参考!1、准备材料,将排骨洗净后斩成段。2、取一大碗,放入排骨,加盐、鸡精、老抽酱油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、姜丝。
3、拌匀后腌制30分钟以上。4、腌制好的排骨用锡纸包上(用锡纸的亚光面接触食物)。
5、将利浦空气炸锅用200度预热5分钟,再放入包好的排骨。6、200度15分钟至排骨熟即可。
4.正宗锡纸包排骨怎么做
食材用料:肋排
盐5克
甜面酱30ml
五香粉3克
高度白酒1瓶盖
咖喱粉10克
小茴香[图]小茴香5克
白糖[图]白糖8克相克食物
香葱[图]香葱2根相克食物
菜谱做法:
锡纸包排骨的做法:.肋排洗净后用纸巾将多余的水分擦干,然后依次加入高度白酒、甜面酱、白糖、五香粉、盐、咖喱粉、小茴香、香葱等调料拌匀
锡纸包排骨的做法图解22.用保鲜膜包住容器口,放入冰箱腌制2小时,中途需要取出翻面2-3次
锡纸包排骨的做法图解33.肋排腌好后擦去表面的小茴香籽,然后用锡纸包裹上,两端捏紧,以免烤制时汤汁流出
锡纸包排骨的做法图解44.锡纸排骨放在烤盘上,用200度火力,烘烤30-40分钟即可
5.锡纸包排骨的做法步骤图,锡纸包排骨怎么做好吃
材料
猪肋排 500g,叉烧酱100ml,老抽1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),大蒜碎 1茶匙(5g),黑胡椒粉1/2茶匙(3g),辣椒粉1/2茶匙(3g),蜂蜜2汤匙(30ml)
做法
1、将猪肋排段放入一个大碗中,加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀腌制约1小时。
2、把腌好的猪肋排分别放在锡纸上,并用锡纸把猪肋排包裹好。
3、将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上,移入以提前预热至180度的烤箱中,先烤制15分钟。
4、然后将烤盘取出,用剪刀小心地将锡纸剪开,露出中间的肋排,此时猪肋排会析出少许水分,可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上。
5、最后将烤盘再次放入烤箱中,用180度的火力烤制15分钟即可。
6.纸包排骨用油怎么炸更好吃
试试下面的做法吧:
油炸纸包排骨
原料
排骨500克,食用玻璃纸12张(20厘米见方),精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉,绍酒等适量。姜米、葱花少许,花生油1000克(耗油150克)。
制作方法
1、将排骨洗净切成2*1厘米的长方件,加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒、腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。
2、武火烧镬下油,将包好的排骨入油镬中炸熟上碟。
炸纸包排骨
用料
排骨500克,食用玻璃纸12张(20厘米见方),精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉,绍酒等适量。姜米、葱花少许,花生油1000克(耗油150克)。
制作方法
(1)将排骨剁成长约6厘米的块,用食粉抓均,腌制2小时,用水将食粉洗净,再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜(切片)腌制6小时。
(2)将腌好的排骨去姜,用锡纸(边长15厘米正方形)包好,即为纸包骨排生胚。
(3)勺内放油三成热下排骨氽炸,油温要一直保持低温,油温升高离火炸,约15到20分钟后,排骨浮上油面即熟,捞出控净余油装盘,带甜酱食用。
特点
香浓味厚,有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
食谱营养
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质有利于骨骼健康。
7.谁知道锡纸包排骨怎么做吗
锡纸烤排骨的做法(烤箱菜)
经典锡纸烤排骨
配料:肋排250克,苹果100克,梨100克,洋葱60克,番茄酱2大勺,糖1小勺,白兰地1大勺,肉桂粉1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺,盐1/2小勺
烘焙:第一次180度25-30分钟,第二次220度6分钟
制作过程:
1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮),和洋葱一起放进食物料理机,打成泥。
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐,并搅拌均匀,成为腌料。
3、把肋排洗净,浸泡在第二步做成的腌料里,放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。
4、腌好的排骨,取出来放在锡纸上
5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上,烤箱事先预热到180度,把烤盘放入,烤25-30分钟。
6、烤好的排骨除去锡纸,放在烤架上,刷上一层腌料,再次放入烤箱,温度调高到220度,烤6分钟,烤到表面金黄酥脆即可。
TIPS:
1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感。
2、排骨需要完全浸没在腌料里,冷藏一夜,才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下,我试过只腌渍2个小时就开始烤焙,但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。
3、白兰地酒可以用普通白酒代替。
4、这道排骨口感非常棒,但一定要注意两次烤焙的时间,第二次需要烤到表面酥脆,但不能烤太久。烤好的排骨,再配上一份蔬菜沙拉,相当惬意的享受哈。
如果是微波炉的话 酱油,蚝油,料酒,盐,味精,腐乳,五香粉~~~哗啦哗拉倒到排骨上,拌匀~~ 料酒要少一点,酱油也少一点,免得到处是水。 放二十分钟,这个时候可以裁锡纸~~超市里都有卖的,视你的排骨块大小,裁成方形,留足边哦,免得一会包的时候包不严。 包好以后拿到微波炉里头去烤,15分钟-20分钟,如果没有微波炉,可以用平底锅,放上一点油,这是防止锅被烧坏的;两面煎,一面15分钟左右 每一个小包都象一个小高压锅一样,尤其是有一点点儿焦的时候,排骨肉又香又嫩
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