大蒜是一种多年生草本植物，具有强烈的辛辣味。原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史了。
我国的河北永年县、河北杞县、中牟县，山东金乡县、商河县、苍山县、广饶县、茌平县、成武县，江苏射阳县、太仓市，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四处温江县、彭州市，云南大理及新疆等地都是大蒜的主要产区。
最后，菜瓢谷分享一个防止大蒜发芽的小方法：将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。这样被封在袋里的大蒜呼出的二氧化碳散发不出去，增加了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又因缺乏水分，大蒜会处于休眠状态，所以不会生芽。