1.洛阳凉粉汤怎么做好吃
用料主料凉粉一块辅料黑木耳50克料酒5克生抽20克老抽10克盐15克香油5克青菜15克葱姜蒜八角5克腐竹100克黄花菜50克蘑菇100克蒜台50克肉250克花生50克海带100克黄豆酱10克凉粉汤的做法1.需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。
2.我这个是清水，把头天晚上泡好的花生放进去，煮开，也可以用肉汤，鸡汤，骨汤。3.凉粉是用红薯粉做的，一般是一份粉五份水，放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后，开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。
八个小时以后就可以了。也可以在超市买成品凉粉。
4.放油，葱姜蒜，大料炒出香味5.底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，黄豆酱，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐。6.菜翻炒放盐以后，倒入之前煮开的水7.放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精，滴入几滴香油。
（如果有葱花香菜碎放入味道更佳）。
2.洛阳凉粉汤怎么做好吃
用料
主料
凉粉一块
辅料
黑木耳
50克
料酒
5克
生抽
20克
老抽
10克
盐
15克
香油
5克
青菜
15克
葱姜蒜八角
5克
腐竹
100克
黄花菜
50克
蘑菇
100克
蒜台
50克
肉
250克
花生
50克
海带
100克
黄豆酱
10克
凉粉汤的做法
1.
需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。
2.
我这个是清水，把头天晚上泡好的花生放进去，煮开，也可以用肉汤，鸡汤，骨汤。
3.
凉粉是用红薯粉做的，一般是一份粉五份水，放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后，开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。八个小时以后就可以了。也可以在超市买成品凉粉。
4.
放油，葱姜蒜，大料炒出香味
5.
底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，黄豆酱，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐。
6.
菜翻炒放盐以后，倒入之前煮开的水
7.
放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精，滴入几滴香油。（如果有葱花香菜碎放入味道更佳）
3.洛宁凉粉汤的做法步骤图,洛宁凉粉汤怎么做
用料
凉粉500克
豆腐一小块
素丸子6个
蒜苗，葱，香菜少许（这个是最后撒的，根copy据自己情况添加）
蒜两小瓣
步骤 1
1、首先把蒜切末，葱，蒜苗，香菜切碎。凉粉和豆2113腐切成骰子大小的块。 2、锅里放少许油，只要一点点，油温五成热放蒜末，少许葱，蒜苗，香菜（葱，蒜苗，香菜）不要5261放完。炒上一分钟左右。 3、锅里添水，等到水开加入豆腐块，凉粉块，素丸子。 4、等锅里的水再次开，用少许面4102粉加一点水在碗里搅拌均匀倒入锅中勾芡即可。 5、在碗里放入蒜苗，香菜，葱，油泼辣子。（根据个人喜好添加）1653
小贴士
油不要太多，只是炝锅。凉粉汤的cp是饼丝。稍后我会上传饼丝做法。
4.凉粉汤怎么做
“在我们这里，每到冬天的时候早上家里都会做汤凉粉，和凉拌凉粉，炒凉粉，不同的是这个可以称之为主食。
翻开美食天下，发现充斥着的都是炒凉粉之类的，很少有这样做的，大家可以尝试一下，绝对有不同的风味。”食材明细猪肉100克红薯凉粉400克豆腐100克大葱1棵大蒜2个辣椒2个香菜2棵盐2匙十三香1匙老抽2匙胡椒粉1匙鸡精0.5匙味精0.5匙骨汤1000ml辣椒油1匙花生碎1匙咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度骨汤凉粉的做法步骤1准备材料：猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用、2猪肉下油锅炒至变色！3加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐4加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）！5滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮，然后放入盐、十三香、胡椒粉。
6煮熟后加入味精，鸡精和香菜！7盛入碗中，根据自己喜好放入适当的辣椒油！8最后一步，放入少量的熟花生碎！味道美极了……：-P。
5.凉粉汤怎么做
“在我们这里，每到冬天的时候早上家里都会做汤凉粉，和凉拌凉粉，炒凉粉，不同的是这个可以称之为主食。翻开美食天下，发现充斥着的都是炒凉粉之类的，很少有这样做的，大家可以尝试一下，绝对有不同的风味。”
食材明细
猪肉100克
红薯凉粉400克
豆腐100克
大葱1棵
大蒜2个
辣椒2个
香菜2棵
盐2匙
十三香1匙
老抽2匙
胡椒粉1匙
鸡精0.5匙
味精0.5匙
骨汤1000ml
辣椒油1匙
花生碎1匙
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
骨汤凉粉的做法步骤
1
准备材料：猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用、
2
猪肉下油锅炒至变色！
3
加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐
4
加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）！
5
滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮，然后放入盐、十三香、胡椒粉。
6
煮熟后加入味精，鸡精和香菜！
7
盛入碗中，根据自己喜好放入适当的辣椒油！
8
最后一步，放入少量的熟花生碎！味道美极了……：-P
6.洛阳豆腐汤佐料配方
洛阳豆腐汤
配料：
老豆腐、嫩豆腐、高汤、青菜、粉条、芫荽
调料：
葱、姜、蒜、盐、香油、辣椒油、芥末、胡椒、鸡精
做法：
1.锅内加高汤（肉、鸡、骨头熬汤都可，最好是鲫鱼汤）
2.嫩豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚，3.3厘米见方的块，水开下嫩豆腐。
3.配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油。
4.盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，5.佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意。
7.老洛阳豆腐汤做法以及配料
配料：北豆腐：2斤、面粉：70克、京葱：1根、老姜：1大块、小青菜或杭白菜：几颗、粉丝：1把、开水：4大碗、盐：8-10克、油：30-40毫升。
豆腐汤的做法1、两斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。然后把豆腐片浸泡在盐水里，大概需要泡一二十分钟。
2、留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干，再切成更小的小片。
3、平底锅放油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色捞出来备用。4、姜剁茸，葱切碎。
5、另起一锅放油，放入葱碎小火慢炸成葱油。葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。
此时就可以关火放盐了。6、净炒锅里直接放一把小麦面粉（不用太多，否则会过于粘稠），以小火炒到面粉颜色开始变深。
7、面粉颜色变深并飘出炒面的香气时，迅速加入4大碗的开水量，并尽快搅拌均匀。8、把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。
9、先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，可以加一些喜欢的食材。我加了泡过的粉丝和几颗嫩嫩的杭白菜，再次沸腾后，把炸好的豆腐片放进去。
关火前放入调过盐的葱和葱油，大功告成。10、各种食材都捞一些，连汤盛到大碗里即可。