1.海带怎么做好吃
海带的营养价值很高。
它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等，海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。 下面是海带的做法大全： 海带烩鸡柳 原料： 海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料： 盐、味精、色拉油、高汤、淀粉 做法： 1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。
海带肉冻 用料： 海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量 做法： 将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。 吃法： 吃时切成条佐饭食之 功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中 磺酰基可杀灭癌细胞。
该品适用于内分泌系统的肿瘤（如甲状腺、乳腺、前列腺等）病人食用。 紫菜海带汤 原料： 紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。
制法： 将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。 特点： 清淡，有海鲜味。
可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。 功效： 紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。
其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。
红焖萝卜海带 原料： 海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。 做法： 将海带用水浸泡24小时（中间换水2次），然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。
将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。 功效：利水，消气，减肥。
海带炒裙带菜 原料： 粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。 制法： 1、粉条焯一下切成易吃长度。
2、锅里放油加热，强火翻炒粉条。 3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。
4、盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。 凉拌三丝 用料： 瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。
酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。 制法： 1、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。
2、再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。 3、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。
4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。 凉拌海带丝 原料： 海带300克 做法： 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐） 功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。
现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 炝海带丝 原料： 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 制法： 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
特点：丝长味香，别有风味。 海带拌粉丝 原料： 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥 制法： 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。
把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。 特点：丝长味香，色彩喜人。
海带炖豆腐 原料： 豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 制法： 1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。 特点：滑润鲜香，有油而不腻。
功效： 此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。
碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。 海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。
因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。
凉拌海带丝 方法1 原料：海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。 做法： 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉。
2.海带有哪些做法
2，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，鸡精调味即可。
小诀窍温馨提示：海带营养功效和煮制方法请看卤海带决明子药房有售，直接炒熟泡茶喝对减肥也有一定的功效。凉拌海带材料海带，盐.海带洗净，切段，盐，剁辣椒.锅内烧水，水开后放瘦肉汆一下捞出洗净。
3.将海带，决明子，瘦肉。2；瘦肉洗净，切块，打结；决明子，姜片洗净，水做法1.准备姜蒜末，葱花，姜，大火煲滚后用小火煲熟。
4.最后用盐，鸡精，香油，少许香油拌匀就OK了！小诀窍因为偶老大胃酸抗拒醋的味道.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，鸡精做法1，所以偶没有放~ 喜欢的朋友可以加醋和糖海带决明瘦身汤材料海带，决明子，瘦肉，生姜一起放入煲内（加入少滴白醋），加入适量清水，蚝油，鸡精。
3.凉拌海带怎么做
食材用料海带适量相克食物小米椒3个蒜4瓣相克食物姜小半块相克食物油辣椒1小勺生抽1小勺芝麻油1小勺玉米油适量盐适量香醋适量相克食物葱花适量鸡精1小勺凉拌海带的做法1.海带泡发好，清洗干净后捞出。
2.锅中水烧开。3.放入海带煮15分钟。
4.捞出放入凉开水中。5.再捞出控干水份。
6.然后码入碗中备用。7.葱姜蒜切未，小米椒切碎。
8.锅中油烧热，放入蒜末，姜末和小米椒，爆出香味。9.然后放一勺子辣椒油。
10.1勺盐和1小勺鸡精拌匀。11.把调味料倒入装海带的碗中。
12.放入生抽，香醋和芝麻油。13.再撒上葱花拌匀即可（为了拍照好看，我拍完再拌）。
14.一道美味的拌海带就做好了。
4.海带有哪些烹调方法
芝麻海带
【材料】
海带300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带加水（盖过海带）煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可。
【老师说】
1.煮海带时在水中加1大匙醋，可使海带较快熟。
2.有的海带色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
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海带烧肉
干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。然后打成海带放置一旁备用。
排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。
锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带翻炒两分钟。
锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。
汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。
摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下。
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莲枣海带
用料：
鲜海带150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙（15ml）、美极鲜味汁1汤匙（15ml）、冰糖1汤匙（15g）、香油1茶匙（5ml）
做法：
1.海带用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2.处理好的海带、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。
2.海带是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。
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海带甜泡菜
[原料/调料]
海带（干货） 1/2斤
盐 1/3大匙
红砂糖 1/2杯
麦芽糖 ¼杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[制作]
(1)将海带洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。
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海带烧鹅
主料：
鹅、海带 、配料、葱 、姜、八角、蒜子、干辣椒、桂皮、
调味料：
盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱
做法：
1、鹅沸水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香，下入鹅一起煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用
2、用烧好的鹅汤把海带放入汤里烧20分钟左右入味
3、起锅时撒上调味料
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糖醋海带
主要原料：海带
制作要领：把海带清洗浸泡数小时，打成海带焯水沥干，拌入白糖、醋、麻油即可。
也可下油锅煸炒后调味。
特点：脆嫩清香，酸甜适口。
5.凉拌海带的做法
凉方法一：材料浸发海带125克，生姜一块，辣椒面适量，葱白一条，生抽、麻油各一汤匙，醋二汤匙，白糖一茶匙，味精少许。
制作方法1、将海带彻底洗净，用热汤浸过，取出切细丝。2、葱、姜均切丝，把全部丝料置碗内，加调味料拌匀，倾入供用碟中。
方法二：材料海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油数滴。制作方法1、蒜头拍扁，辣椒斜切片。
2、将配料放在大碗中备用。3、煮半锅滚水，将海带丝放入烫约2分钟，捞出置于装配料的大碗里，搅拌均匀。
6.海带的烹饪方法
一、清炒海带水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带水友海带200克，排骨（或猪肉）300克。海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带肉丸水发海带250克，瘦猪肉250克。将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱未、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。
四、海带蒸卷水发海带切成大片，拌上调好的猪肉未卷成长卷，蒸熟取出切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海带水发海带250克，切成长条，放入锅中与兑好的糖醋液煮一下即可。
六、海带肉丝蛋汤水发海带150克（切成细丝），鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色。
七、油炸海带丝浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带硬、松、脆时捞出，用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口，风味独特。
7.海带汤光是海带怎么做,要什么调料
西红柿海带汤
原料：西红柿1个、海带50
配料：油、盐、味精
做法：
1、西红柿一个洗净切成片
2、锅中放油，倒入西红柿煸炒
3、加入适量的水，大火煮沸
4、海带事先泡发洗净，切成条
5、将海带倒入锅中，煮至沸腾后改小火十分钟左右
6、加入适量盐调味加入适量味精即可关火
海带汤的做法大全
什锦鱼丸海带汤
材料：鱼丸，海带，葱花
调料：盐，鸡精，辣椒油
做法：
1，各种鱼丸切成小块。
2，海带浸泡好后，切成块。
3，汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。
4，下入海带和葱花继续煮。
5，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
8.海带配什么煲汤
海带，褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。海带汤的做法大全： 海带蛤蜊排骨汤， 海带绿豆汤， 海带排骨汤， 土豆海带汤， 肉丝海带汤， 海带煲鸡， 海带炖肉， 海带莴笋汤， 萝卜丝海带汤， 平菇带丝汤，
例如海带排骨汤做法：
备料：排骨，海带结，生姜1块，精盐1小匙，味精0.5小匙
1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分。
2、海带结洗净备用，生姜洗净拍松.
3、砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开。
4、加入海带结，改小火继续煮1小时。
5、最后加入精盐、味精调味即可。
小诀窍
把海带结放入开水中烫一下，去除腥味后再煲，排骨汤的味道会更好。
望采纳